Tout le matériel a été placé dans un bol de mélange (sauf sésame noir) trois frottement léger, recouvert d'une pellicule de plastique 20 minutes réveillent

 Fermenter la pâte de lever un grand timbre à double main ne sera pas rebondir à l'air décharger la pâte à frotter, pétrir la pâte est lisse continue

 Etaler la pâte en une grande feuille rectangulaire, uniforme coulée sésame noir

 Laminé en une bande, coupée en morceaux de 3 cm

 150 lires italiennes, 120 et cuire au four pendant 20 minutes sous le feu, petit pain parfumé de sésame peut être cuit