Yogourt épais bien filtré, [la gaze est suspendue au réfrigérateur pour filtrer]
Beaucoup de Ma Ma sont plus préoccupés par la bouche de décoration de brossage de fleurs. J'ai utilisé les six coins inférieurs droits. Les plus couramment utilisés sont la 1ère et les 8 petites dents. Pour que la photo soit belle aujourd'hui, je l'ai faite avec 8 dents moyennes. [C'est le numéro 2 sur l'image]. Je suggère que le chanvre fraîchement préparé soit fait de petites dents à 5 dents ou 6 dents, ce qui est plus facile à former, sinon il est moyen. Si vous êtes sûr de pouvoir le faire en une seule fois, vous pouvez également contester directement les 8 petites dents.
Ensuite, nous préparerons les ingrédients pour faire du yaourt et dissoudre les haricots. Tamiser le lait en poudre et l'amidon et réserver. Les blancs d'oeufs doivent être purs, pas un peu de jaune à l'intérieur. Le récipient blanc d'uf est propre [pas d'eau, pas d'huile]. La tête d'oeuf du batteur à ufs doit également être propre.
Amidon de lait en poudre + en yogourt épais.
Remuez bien, remuez vigoureusement, le plus fin sera le mieux. Regardez l'image, il n'y a pas de particules, le yogourt et l'amidon de lait en poudre sont entièrement fondus ensemble. Ensuite, allez préchauffer le four et chauffer de haut en bas à 100 degrés.
Manipulez les blancs d'ufs avec du jus de citron. [Les citrons frais peuvent être pressés, du vinaigre blanc peut également être utilisé] Il est préférable de ne pas ignorer cette étape. Combien peut jouer un rôle dans la stabilisation et la désodorisation des protéines.
Nous avons d'abord ajusté le fouet électrique à la première vitesse et placé la tête d'oeuf profondément dans le blanc d'oeuf. [Pourquoi souligner cela, une mère a dit qu'elle ne battrait pas le blanc d'oeuf ce jour-là, de peur que le batteur à oeufs ne touche Le bruit du pot est frappé à la surface du blanc d'oeuf ...] Un engrenage est envoyé dans un cercle dans le sens horaire ou antihoraire dans un sens. J'ai ajouté du sucre deux fois cette fois, car il ne faut pas trop de sucre pour faire un gâteau. Lorsque le premier engrenage frappe le batteur à oeufs et forme juste un petit crochet, ajoutez la moitié du sucre.
Après avoir ajouté du sucre, poussez le fouet à la position la plus élevée et continuez de battre. En battant, vous pouvez voir que les blancs d'ufs deviennent de plus en plus délicats, la surface des blancs d'ufs a les lignes que vous avez fouettées en cercles et le batteur à ufs est devenu résistant. Lorsque vous soulevez le fouet, vous pouvez voir le gros crochet, ajouter tout le sucre restant. Continuez ensuite à envoyer à grande vitesse.
Après avoir ajouté le dernier sucre, battons pendant 10 tours à grande vitesse, puis revenons à un engrenage pour le passer lentement, et attrapons les grosses bulles dans le blanc d'oeuf à grande vitesse. Comme le montre la figure, lorsqu'il y a un petit crochet vertical, le batteur à oeufs est à gauche et à droite pour arrêter de bouger. Le blanc d'oeuf est terminé.
Prenez la protéine appropriée dans la pâte de yogourt [environ un quart de toutes les protéines]
Bien mélanger. C'est vrai, j'ai remué, parce que je ne l'ai jamais mélangé uniformément. Le degré d'agitation est indiqué sur la figure, qui est encore très délicate.
Versez toute la pâte remuée dans les blancs d'ufs restants.
Couper et mélanger + mélanger uniformément, c'est couper et mélanger, comme couper la pastèque, couper et couper, tout couper dans toutes les directions.
Ensuite, remuez-le plusieurs fois, le couteau en silicone va profondément du bord du pot, et l'autre côté de la ligne diagonale est tourné vers le haut, puis coupez, remuez et mélangez jusqu'à [Ne pas remuer dans un cercle, sinon vous ne pouvez pas presser après démoussage Hors du modèle]
Le yaourt est versé dans le sac de décoration prêt à l'emploi.
Ajustez le sac de décoration.
Bien pressé sur le tapis en silicone, [Lorsque vous serrez, votre buse de décoration est perpendiculaire au tapis en silicone, et il y a une certaine distance en hauteur, pressez uniformément, après avoir vu la fleur, soulevez rapidement] Avec un petit haricot pointu En dehors.
Après avoir pressé, envoyez-le au milieu du four.
Tirez de haut en bas à 100 ° pendant 50 minutes. [La température est ajustée en fonction de votre propre four] Généralement, il s'agit de grains torréfiés et fondus entre 90 et 100 degrés. Une fois le temps écoulé, si le fond des grains fondus est mou, vous pouvez continuer à les envoyer dans le four pendant un certain temps, ou si vous souhaitez garder le fond des grains fondus non coloré et beau, vous pouvez régler la température à 70-80 degrés et rôtir Plus de 30 minutes!
Un beau mémorial
