[101] Recette Boulangerie - Gâteau d'ananas

Beurre: 100 grammes glaçage: 30 grammes sel: 1 g oeufs: 1 Lait entier: 25 grammes farine faible gluten: 120 g poudre de noyau de pêche plat: 50 grammes farce Feng Li: 500 grammes Appareils outil: Batteur électrique, spatule, battre bassin oeufs, balances de cuisine, poudre tamis, moule à gâteau d'ananas, clip alimentaire, des gants jetables, four
  • Avec un batteur électrique, mélanger le beurre ramolli et bien mélanger au fouet, puis ajouter le sucre glace jusqu'à ce que la lumière et la couleur plus claire.

  • L'uf a été ajouté à l'étape 1 a été agité avec un batteur électrique.

  • Puis tout le sel avec un matériau à base de poudre ajoutée, on agite avec une spatule pour mélanger uniformément. (Matériau à base de poudre à tamiser)

  • Emballages avec de la pâte de pellicule plastique, comprimé pendant une nuit dans le réfrigérateur.

  • Après une nuit de réfrigération, la peau est divisée en 10 grammes, 25 grammes de remplissage, l'arrondissement.

  • Préchauffer le four, 160 degrés vers le haut et vers le bas le feu, portez des gants jetables et remplissage des sacs, Trempez un peu de farine à faible libération gluten.

  • Le gâteau d'ananas pétrir mis cylindrique, puis à l'intérieur d'un moule, pressée doucement avec la paume, pousser doucement le plat, remplira les coins.

  • Moyen cuire au four pendant environ 15 minutes, le beurre complètement disparu, vous pouvez tourner la surface.

  • Après avoir bon côté, continuer dans le four moyen, 160 degrés, de haut en bas le feu, cuire environ 5 minutes, retirez moule.

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