"pâte feuilletée." matériau
- eau 60 grammes
- lait 60 grammes
- beurre 50 grammes
- Faible farine de gluten 60 grammes
- ufs 2
matériel B
- beurre 25 grammes
- sucre en poudre 45 grammes
- Faible farine de gluten 60 grammes
- saveur goût
- grillé artisanat
- 45 minutes Temps
- ordinaire difficulté
-
Un matériau pour le corps une formulation feuilletée, la matière B est une recette de pâte. -
2 bouffées de étapes de production: avance à la matière Puffs prêt à l'emploi. -
3 l'eau, le lait ,, beurre dans une casserole, à feu moyen jusqu'à ce que le sucre sous agitation pour faire fondre le beurre. -
4 Cuire jusqu'à ce que des bulles dans un petit feu. -
5 farine jetable versé sous agitation rapide jusqu'à ce qu'aucune poudre, après le mélange complet de la farine et de l'eau, pour éteindre le feu. -
Laisser refroidir légèrement 6 a été ajouté dans les ufs, en remuant jusqu'à ce que la pâte complètement absorbé, la pâte provoquez forme triangulaire inversée. -
7 pâte mise en sac tuyauterie. -
moule à bloc de papier sulfurisé 8, les embryons de pâte circulaires extrudés. -
9 étapes de production pâtissière: avant de la matière pâtisserie est prêt à l'emploi. -
10 beurre ramolli avant, pas de particules passent jusqu'à homogénéité en utilisant un batteur électrique. -
11 tamisé le sucre en poudre et mélanger jusqu'à absorption complète. -
12 farine Sift puis pétrir jusqu'à consistance lisse et sans particules de pâte reposer pendant 10 minutes recouvertes d'une pellicule de plastique. -
13 fait sortir la pâte à pâtisserie, rouleau avec un rouleau à pâtisserie en bataille épaisseur de 0,3 mm, la taille de la plante de se conformer pâte. -
Ensuite, le couvercle 14 sur la surface de la pâte à pâte feuilletée. -
Préchauffer le four 15 à l'avance, sur le feu de 180 degrés, cuire 40 minutes, jusqu'à ce que la surface cuite brun doré. -
Après 16 Dailiang obtenir sur votre sauce préférée et servir immédiatement.
Conseils
1, bien à l'avance au réfrigérateur congélateur pâtisserie, pâte Choux bien après le couvercle peut être enlevé. 2, le goût frais mieux.
