« sexy toast léopard, chaque production a une surprise différente, donc je suis fasciné par les dessins, et peut-être c'est là le plaisir que je fait cuire au four. » ingrédients
- pain de style japonais fabriqué à partir de farine de blé 300 grammes
- sucre en poudre 25 grammes
- protéine 20 grammes
- beurre 15 grammes
- levure 3 g
- Lait en poudre 12 grammes
- lait 95 grammes
- yaourt 85 grammes
- Le sel alimentaire 4 g
accessoires
- poudre de cacao noir spécial 3 g
- poudre de cacao Valrhona 2 g
- lait goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
Ingrédients 1, en plus du beurre de tous les matériaux ont été pesés avec précision, placés grille-pain procédure de malaxage à l'ensemble de canon. -
2 pâte à être tiré lorsque le fascia, ajouter le beurre continuer pétrissage. -
3 pour l'extraction de la phase d'expansion de pâte ont été divisés en trois parties, un spectre Black 3 a été ajouté à une poudre de cacao, la poudre de cacao un 2 g, 2 g de farine primaires étape de pétrissage de pâte à complètement déployée, base fermentation. -
4 pâte fermentation deux fois plus grand que le volume original, qui est une bonne fermentation. -
Trois couleurs différentes de la pâte tous les 5, 18 est divisé en petites parties (pas trop divisée de façon égale, de sorte que plus naturel). -
6 Trois différentes couleurs de la pâte sont faites dans la forme représentée sur la Fig. -
7 avec le produit intermédiaire en brun foncé brun clair enveloppé, la couche la plus externe de la surface blanche dans un sac cylindrique. -
8 disposées irrégulièrement sur le fond du moule de cuisson, la deuxième fermentation. -
Après la fermentation 9 (neuf de moule intégral) -
10 placé dans le four préchauffé à 170 degrés sur le feu, le cuire au four pendant 35 minutes inférieure. -
11 libérés
Conseils
Pas trop de règles diviser la pâte, de sorte que les lignes plus réalistes.
