ingrédients

 

lait

 

500 grammes

 

 Excipients blanc d'oeuf 35 grammes de sucre semoule trois grains quantité

 haricots rouges Pinai pratiques 1 lait dans le lait de chauffage casserole, mais ne pas faire bouillir

2, le lait chauffé à une température de bol, statique placé lait froid, la couche de jonction jusqu'à ce que l'énergie de surface Naipi

3 bouche avec une fourchette dans une cravate côté Naipi, le petit bol de lait dans la petite bouche verser lentement le dos du lait dans le pot

4 temps Naipi de rester dans la surface du bol

dispersion des protéines a été agité pendant 5

6 sucre et bien mélanger le lait

7 à un criblage de protéines de lait, filtrer les bulles d'air

8 Mélanger le lait puis tamisé à nouveau, puis versez lentement dans un petit bol, la première fois la formation du flotteur Naipi à la surface

9 recouverte d'une pellicule plastique de vapeur dans l'eau bouillante, on le traite avec de la vapeur pendant 15 à 20 minutes, traitement à la vapeur peut être retiré en quelques minutes wok

Saupoudrer la surface, puis retiré après 10 fèves