Coupez le filet en petits morceaux et tapotez-le avec le dos du couteau pour le desserrer. . Ajouter le sel, le poivre blanc, le vin de riz et laisser mariner 30 minutes. .

Verser le liquide d'oeuf, presser et laisser reposer 2 minutes

Préparez une assiette d'amidon, roulez les bâtonnets de viande avec du liquide d'oeuf sur l'amidon ...

Placer dans un carter d'huile et faire frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré

Préparez le jus d'assaisonnement: ketchup + vinaigre + sucre + eau.

Faites chauffer la poêle, mettez un peu (environ 10 grammes) de beurre, versez la sauce dans la poêle et faites-la bouillir pour éteindre le feu, puis ajoutez la viande frite et mélangez bien.

Aigre-doux, croustillant et délicieux!