Aujourd'hui cette collection, je voulais lire depuis longtemps, assurez-vous de faire une note de l'éclipse - Hamburger. Goûtez ce genre de choses, juste la même obsession. Mes parents sont des jeunes instruits Tianshui, je suis né à Tianshui, ont vécu pendant un certain temps à Xi'an. Il est revenu à Shanghai, peu importe combien d'années passées, voir Liangpi, nouilles boeuf, Hamburger, je peux encore évoquer l'appétit le plus primitif. J'ai entendu qu'il ya un étudiant, sur le site de l'étranger a ouvert un magasin hamburger, puis tout d'un coup sur le feu. Hamburger manger le plus à Xi'an, les deux avec mon frère, les points habituellement Hamburger + + frisson froid de monter les trois pièces. Hamburger également dans le sac pour obtenir chaud, attendez un peu loin, délicieux jus de viande, Baiji cuit à la vapeur de nouilles, hangar à soupe le long de la bouche, encore une fois une augmentation de l'huile de piment froide, hula hula fini, enfin, remplir violemment le frisson de l'escalade d'une grande bouche, difficile à craindre que leur capacité pulmonaire ne suffit pas. Gouttes gouttes d'eau sur les bouteilles en verre, portant la sueur sur mon visage. Puis faire un burp satisfait, bonne journée passée. Après Shanghai, Xi'an est aussi le point au Hamburger snack-bar, rappelant la mémoire du goût. Il y a une entreprise à proximité, Xi'an est le patron, mes collègues font souvent manger avec moi. Bien qu'il existe des différences avec la mémoire du goût, comme la cire moins de jus que l'enfance, il est avec regret, comme la viande et ajouter le poivron vert haché, des touches inattendues de frais délicieux. Donc, ce fait Hamburger, j'ai aussi spécifiquement ajouté le poivre vert. De nouvelles expériences, de nouveaux goûts, et je l'avais fusionné pour former de nouveaux souvenirs, je ne me sens pas mal. souvenirs familiers, éveiller les papilles gustatives, Comme un rêve d'été frais. - "éclipse Kee Hamburger" farine 250g levure 1,5g levure 1 g huile 5g eau froide 110g peau de porc montant droit paquet d'épices montant droit poivrons rouges secs, conserves au vinaigre rouge, le sucre, le sel, le vin Huadiao montant droit La sauce de soja, la sauce de soja montant droit Le poivre vert à la fin montant droit Bingfeng bouteille

étape 1

farine 250g, de levure, 1,5 g, 1 g de poudre à pâte, l'huile 5g, 110g d'injection d'eau froide, dans un mélange floculant a été agité pour former une pâte, la pâte recouverte d'une pellicule de plastique pendant une heure.

étape 2

Rouler la pâte en bandes, divisées en trois parties égales. Chaque aliquote aplatir au rouleau, roulé dans la forme représentée sur la figure, et ensuite broyé à la main.

étape 3

Wok brûla dans le petit feu à double face, à environ dix minutes après le pot de côté.

étape 4

Après une peau de porc heure trempée dans l'eau froide dans le bouillon ajouté avec paquet d'apprêt de parfum, poivrons rouges secs, rouges Pickle, le sucre, le sel, le vin Huadiao, la sauce de soja.

étape 5

Cuire à feu moyen pendant 30 minutes, transformer un petit feu pour laisser mijoter trois heures.

étape 6

Retirer le porc, haché avec la peau, ajouter le poivron vert à la fin. (Xi'an Hamburger sans poivrons verts)

étape 7

Bien avant le sandwich petit pain à Baiji, arrosés de jus de cire.

étape 8

Avec une bouteille de Bingfeng, complète Hamburger!