1. sel avec le mélange de farine et de la farine de maïs
2. Ajouter un peu d'eau tiède et mélanger dans un floculant
3. Pétrir la pâte est lisse (nécessaire pour le point sec)
4. Le repos pendant 30 minutes, toutes les 10 minutes pendant le temps de malaxage, couplé avec un chiffon humide ou éveillé d'une pellicule de plastique pendant 1 heure à trois reprises, rouleau en une feuille avec un rouleau à pâtisserie, puis finitions de surface poudrage ou de coupe d'après-pile en petits morceaux
La soupe peut être fini coupe de surface de rupture, ni manger visage froid
