ingrédients
farine
200g
eau Accessoires 20g levure, sucre, sel 2 g 3g quantité de sésame 10g huile de maïs
Sésame Bagel pratique 1 préparation des matières premières.
2 tous les ingrédients sauf le sésame grille-pain et placé dans la pâte. Sans machine à pain à la main pour former une pâte peut être, ne pas frotter à se développer.
3 dans un endroit chaud à fermenter légèrement.
Laminage d'une tige de roulement 4 est répété pression à l'échappement.
5 est divisée en 8 parties.
6 déploiement.
7 le long de la plaie longtemps.
8 extrémité de pointe de frottement d'un clic final, plat de presse.
9 avec le côté plat de l'enveloppe par des angles vifs.
10 fermé pendant 30 minutes.
Récipient 11 dans 25 g de sucre et 250 grammes d'eau, faire bouillir. Retirer l'eau bouillie peu à peu après le feu dans les deux côtés du bagel et laisser cuire pendant 30 secondes.
12 sec humidité sur le gril, saupoudrez un peu de graines de sésame, puis mettre au milieu et en bas de la poêle à feu de 200 degrés et cuire au four pendant 20 minutes.
13 Faire cuire jusqu'à coloration dorée.
