ingrédients

 

poudre haute

 

140g

 

eau

 

80g

 

beurre

 

15g

 

uf

 

10g

 

Lait en poudre

 

6g

 

sucre en poudre

 

20g

 

levure

 

4 g

 

sel

 

2 g

 

 La quantité de les graines de sésame blanc bonne quantité de jambon accessoires

 [Sésame] approche pain saucisse manuelle Alimentation 1, sauf le beurre et la levure, tous l'ingrédient principal mélangés ensemble pour faire une pâte. Couvert avec un chiffon humide a laissé reposer plus de 2 heures.

Après 2 règle avec le beurre et la levure

3 peut être retiré à l'état du film de frottement du gant.

4 la pâte la pâte est divisée en cinq, puis recouvert d'un linge humide et laisser reposer pendant 15 minutes.

5 pâte mou creuser un trou dans le milieu, un allongement uniforme

6 dans le jambon, à 38 degrés, un taux d'humidité de 85% pour la fermentation finale à 2 fois plus grande

Pinceau sur l'oeuf surface 7, saupoudré de graines de sésame blanc, peut être placé dans un four préchauffé pour la cuisson. 1800 degrés, de haut en bas le feu, au milieu, à environ 15 minutes