Litchi g�teau Yang Mei Musi

4 sucre de prot�ines 60 g de jus de citron un peu de sel, un peu jaune d'oeuf quatre sucre 20 g de farine � g�teau 100 g pigment rouge, quelques gouttes de canneberges humidit� hach� 5 g de sucre en poudre 20 quantit� de pur�e sucre Bayberry g de jus de citron 1 g de prise d'aliments avec de la poudre de poisson 5 g pur�e de litchi 58 g de sucre 200 g d'eau 18 g 32 g de cr�me � fouetter 140 g prot�ine feuille 10 Kejiliding

1. Ingr�dients dans: Fouetter les jaunes d'ufs avec le sucre 20 grammes. Prot�ines 60 g de sucre a battu la mousse � sec. Prendre 1/3 l�g�rement meringue avec le m�lange de jaune d'oeuf, puis prendre un tiers meringue m�lang� avec lui. Rembobiner la p�te de meringue restante, le m�lange rouleau / p�che de fa�on uniforme. farine de g�teau tamis� � l'avance tamis� deux fois, couper m�langer uniform�ment. Divis�e en deux moiti�s, dont l'une a �t� ajout� pigment rouge uniform�ment m�lang�, on a plac� dans la poche � douille.

2. alternativement press� dans un moule carr� de 28 * 28, saupoudr� de canneberges pil�e, 180 degr�s Pr�chauffez le four cuire au four pendant 15 minutes imm�diatement apr�s le papier huil� arrach�, mis sur la grille et laisser refroidir.

3. Les doigts et le g�teau a �t� coup� en 12cm 15cm � fond rond de g�teau, de larges bandes de 4cm font deux parois, plac�es dans le moule ext�rieur.

4. Laver pour bayberry de viande fouett� dans la boue.

5 dans le pot, le sucre et m�langer ajouter bouillante de poudre de poisson, le jus de citron est ajout� en dernier.

6. vers� dans un diam�tre de 12 cm de mousse de cercle, refroidi � la solidification.

7. litchi pel�e au noyau, mettre fouett�e dans un genre m�langeur de boue.

8. Une mousse souple et a �t� ajout� avant que la feuille de g�latine m�lang�e � l'eau de vidange. La diminution de la temp�rature de s�paration de l'eau glac�e 25 .

9. faire meringue italienne. meringue italienne 100 g (58 g de sucre, 18 g d'eau, 32 g de prot�ine) cr�me de prot�ines Italie, fouetter la prot�ine. sucre meringue italienne et l'eau sont m�lang�s � feu doux � 120 . Verser la meringue battu, le c�t� vers le bas en fouettant constamment, jusqu'� fouett� � mod�r�e.

10. Dans le m�me temps passer la cr�me l�g�re pour refroidir la pur�e � 7 la distribution, battre les ufs bol de cr�me l�g�re lev�e lentement �tat de glissement.

11. La pur�e m�lang�e avec de la meringue italienne refroidir uniform�ment.

12. Le m�lange de verser la cr�me fra�che.

13. Une partie de coul�e dans un moule, solidifi� rapidement congel�.

14. Arbutus en pr�-fait congel�.

15. litchi Mousse pour le bon d�roulement restant, du jour au lendemain R�frig�rer.

16. Le look de coupe

Route de la soie

Apprenez � conna�tre la Chine