En plus à la crème pétrir le reste des ingrédients, le beurre est ajouté après l'agglomération, pétrir jusqu'à consistance lisse et malléable, et peut retirer le film. Fermentation deux fois plus grande.
Divisée en 8 parties égales, se reposer pendant 20 minutes.
Rouleau à longue ellipse enroulée après que le volume de retournement de feuille.
volume de détente après 10 minutes toutes les bonnes.
Puis torsion d'au moins 40 cm de long, mou est moins susceptible de sur-rétraction.
Les hot-dogs à sec, coupé en sec. Frotter bandes de pâte pliée, mettre des hot-dogs, deux passages à travers la forme d'anneau. Après inversion de la forme de lapin est sorti.
émissions pan Terminé.
Fermentation deux fois plus grande. Badigeonner avec lavage des oeufs, couper une petite canneberge, mettre les yeux font.
350 ° F cuire au four pendant environ 20 minutes.
