ingrédients
Le jaune d'oeuf
2
Accessoires quantité d'huile
1 pratiques d'ufs frits Ingrédients: ufs.
2 avec une feuille d'aluminium, pliée dans une filière circulaire, l'autre noeud avec un cure-dent.
3 ébullition chaud, brosse sur une couche d'huile.
4 oeufs dans un moule circulaire (surface de contact du moule avec une couche d'huile d'oeuf, la libération) en basse chaleur frit.
5 frit à la coagulation des protéines, le moule est enlevé.
6 jaunes d'ufs frire jusqu'à cuisson leur mesure préférée.
