« beignets sont beaucoup de nourriture pour le petit-déjeuner préféré des gens. En parlant de son origine, et Qin Hui également lié. enregistrements « Song »: Gaozong onze ans Shaoxing, Qin Hui, un groupe de traîtres, avec des accusations « injustifiées » tués Yue Fei et son fils. Song du Sud Junmin cela était rempli d'indignation. Il y avait deux vendeurs de rue vendant de la nourriture du petit déjeuner à proximité de la tempête Lin'an pavillon, leur pâte a attrapé, respectivement Cuonie en forme comme deux visages du peuple de Qin Hui et Wang, torsadés ensemble dans le moule frit, et appelé « cyprès frit. » Tout à coup, acheter à manger des masses petit-déjeuner l'allusion a crié: « manger manger frit cyprès de cyprès frit !! » Pour exprimer leur colère, afin que les gens emboîtent le pas. Depuis lors, il a été cuit stands de nourriture autour des beignets alimentaires. Jusqu'à présent, dans certains endroits, il y a encore les beignets appelés « cyprès frit. » " ingrédients
accessoires
- Aucun agent levants aluminium Beignets 5g
- ufs 1
- levure 3g
- sel 3g
- sucre 3g
- eau 75g
- autres goût
- faire frire artisanat
- une heure Temps
- simple difficulté
-
1 farine dans un bol -
2 Ajouter 5 g de pâte agent levant -
33 g de levure -
4 placé dans un uf -
575 g d'eau chaude, 3 g de sucre, 3 g de sel -
6 pétrir la pâte, reposer pendant 1 heure -
7 réveiller bonne pâte en un rectangle -
8 coupé en 2 cm de large bandes -
9 puis deux longueur de pièce empilés -
10 à la pression intermédiaire avec des baguettes, puis pincer les nouilles extrémités, dont une partie est légèrement allongé -
11 dans le carter d'huile, brûler Qicheng chaud, vers le bas dans les beignets verts, se tournant constamment avec des baguettes -
Après frire la surface de la pâte 12 huile dorée peut retirer et égoutter
