Ingrédients
- farine de gluten montant droit
- eau montant droit
accessoires
- saveur goût
- cuisinier artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
1 repas du gluten (un trésor à vendre) -
2 sel et de l'eau dans le bassin -
3 dans la poudre de gluten -
4 dans l'agitation de la boue avec des baguettes -
5 balled -
6 gluten balled dans l'eau et laisser reposer pendant 8 heures de fermentation -
Après une bonne fermentation 7 coupé en lanières -
Après 8 interposition de baguettes allongée enroulement -
Quantité d'eau dans le pot 9 dans le gluten cuire roulé 30 minutes -
10 Terminé -
11 Terminé
Conseils
L'eau salée d'abord, puis dans la poudre, pour être étiré quand le gluten de rouleau de réception, de gluten à cuire placé dans l'eau
