partie lavage ail pan coupé vieilles racines, à faire bouillir la marmite d'eau bouillante, on ajoute une pincée de sel et de l'huile, ajouter 40 secondes d'ail fait bouillir le poisson rapidement.
Cheuk bonnes pousses d'ail dans l'eau glacée, trop froid, garder le goût croustillant.
Couper à la longueur appropriée.
L'ail avec un cure-dent depuis l'arrière ou au milieu en deux, avec un cure-dent ou peut râpé, deux à quatre ou six.
Ail bonne larme dans le bol, ajouter l'ail selon le goût personnel, la sauce de soja, sauce aux huîtres, le vinaigre, le sel, le sucre, le segment de piment séché écrasé.
Verser une cuillère à café d'huile chaude versé le poivre parfumé. Enfin, ajouter un peu de millet épicé, ajouter de la saveur, bien mélanger et servir.