« pour la première fois l'ensemble de graines de lotus de style cantonais pâte jaune gâteau de lune ou l'année dernière, quand le colocataire dortoir parce que je fais personnellement manger du gâteau de lune était tout, cependant, est de faire beaucoup, mais plus tard a décidé de temporairement Pékin le festival, et aussi ne pas envoyer le gâteau de lune à gauche, donc une fois cette année encore toute la raison pour cela est de compenser la plupart des regrets de l'année dernière, la pensée fait un colocataire .. Venez parler de gâteau de lune, cette année a rencontré un patissier de maître par hasard, a beaucoup de recette bonne pâtisserie d'elle, dans laquelle le gâteau de lune de style cantonais est une prescription super-estropié, ce qui rend aujourd'hui cantonais style gâteau de lune, que ce soit de la pratique ou très satisfait du produit fini, car qui a fait la différence dans cette pièce que le gâteau. . PS: Le dernier point est comme manger du gâteau de lune de style cantonais et que vous voulez propre bricolage à la maison, cette recette ne peut absolument pas manquer. . " ingrédients
- sirop 175g
- alcalin 3g
- Faible farine de gluten 250g
- huile végétale 65g
- pâte de graines de lotus 1020g
- oeufs de canard salés Huang 12
accessoires
- doux goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- avancé difficulté
-
1 matériau prêt. -
2 inverti sirop 175g, 3g alcaline, huile végétale 65g a été versé dans un bol et bien mélanger. -
3 farine de gâteau tamiser 250g. -
4 en boule reposer à température ambiante pendant 1 heure. -
5 Après pétrissage uniformément à nouveau, divisé en peau 40g, 75g plombages, les ufs de canard jaune 10g. -
6 graine de lotus coller propagation de la main en une forme circulaire. -
7 dans les oeufs de canard salés jaunes. -
8 wrap. -
9 prend position à la main en cuir rond. -
10 dans la pâte de graine de lotus. -
11 massage la façon suivante. -
12 wrap. -
13 bâton dans les mains d'une fine couche de farine. -
14 farce mis gâteau de lune. -
15 tour la main, le bâton de farce gâteau de lune couche de farine. -
16 est versé dans le moule. -
Appuyez doucement à partir du bord 17, et ensuite encore le niveau de pression intermédiaire. -
18 Prise en charge du moule pressée vers le bas. -
19 Type d'extrusion. -
20200 degrés, allumé 220 degrés sous le feu broil 7-8 minutes. -
la couche en brosse de l'oeuf 21 vienne doucement. -
5 cuire au four environ 22 minutes.
Conseils
Le montant de la plus couramment utilisée part de moule de tête quelques-uns, le moule selon la taille de votre propre au matériel de distribution. Distribuer quatre moule: peau 40g, 75g obturations, 10g jaune salée, le total 125g Un montant de quatre moule à gâteau de lune 12 est faite environ. Cinq moule de distribution: peau 30g, 70g plombages, 10g jaune salé, au total 110g Une quantité de cinq moule à gâteau de lune 17 est faite environ. Distribution de six moule: 20g de la peau, des remplissages 53g, 10g jaune salée, 83g totale La quantité de six moule à gâteau de lune est faite de 25 ou plus. Selon le gâteau de lune de style cantonais faire l'expérience plusieurs fois en plus des endroits sujettes à l'erreur, écrire un 13, je l'espère ne pas voir les choses, oh. . 1: prescription: La prescription gâteau de lune fait dans une personne très gentille qui a obtenu lorsque le paquet de la peau douce de prescription, mais cuit très croustillant, mais aussi le type même, la couleur est aussi très belle, comme le gâteau de lune cantonais style peut essayer cette recette. 2: et le visage
