« visiter les marchés avaient l'intention d'acheter du porc braisé au sujet, mais a vu des côtes de buf relativement rares, tout à coup changé son esprit, cela est certainement parfumé que le porc braisé, porc un autre jour pour manger! » ingrédients
accessoires
- amidon 2 g
- gingembre 15g
- angélique 3g
- Le sucre, la couleur 1 cuillère à soupe
- L'anis étoilé 2
- clous de girofle 3g
- poivre 8g
- persil 10g
- vanille 1 g
- ail 2
- kaempférol 2 g
- noix de muscade 1
- piment séché 1
- herbe Kou 3
- feuilles de laurier 2 g
- oignons 5g
- fenouil 5g
- Sucré et salé goût
- civet artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
La coupe de boeuf en petits morceaux 1 dans l'eau bouillie pot, extrémité écrémé, enlever et mettre de côté. -
2 Préparer le sac d'épices. -
3 épicera sac dans la cocotte, côtes de buf dans l'eau froide, le feu à ébullition pendant cinq minutes, puis tourner un petit feu pour laisser mijoter. -
Après 4 heures transférées à une petite quantité de sel, après une demi-côtes remove heures, dans une autre casserole, ajouter un peu de soupe de boeuf. -
5 sucre, pré-friture couleur, faire bouillir de feu. -
6 transférés quantité de sel selon le goût personnel. -
Après 7 sauce de steak de couleur est réduite, transférée dans une petite quantité d'eau, d'amidon, de la sauce à crochet. -
8 côtes de buf braisé Sheng bon transfert sur une plaque. -
9 embellissement jeté dans la coriandre et servir immédiatement.
Conseils
1, deux fois le sel d'ajouter, la première fois afin de buf savoureux, la deuxième fois pour ajuster le goût personnel, non pas une addition, il est facile trop salée. 2, comprend un sucre édulcorant, la couleur, le sucre afin de ne pas séparer. 3, les côtes de boeuf dans l'eau froide avant de l'eau bouillante est préférable d'utiliser un long bain d'eau des saignements ou de l'eau bouillie lorsque le flotteur trop tard.
