ingrédients

 

Faible farine de gluten

 

400g

 

ufs

 

100 g

 

chocolat

 

80g

 

 beurre sucre glace 250 g de 60g accessoires quantité de rhum de sucre

 biscuits aux pépites de chocolat approcheront 1 étanche chocolat fondu, faire attention à la température de l'eau ne soit pas trop élevé;

2 a été ajouté au chocolat fondu bon rhum, en remuant constamment répandre uniformément sur refroidir;

Après 3 température de ramollissement du beurre, on le verse dans du sucre en poudre, du sucre cristallisé;

4 Le mélange a été agité de façon uniforme;

5 Agiter un mélange de beurre et le sucre en poudre envoyée au volume de gonflement, de couleur légèrement plus claire;

6 à la température ambiante, on a ajouté de continuer à passer un chocolat uniforme;

7 minutes deux à trois fois l'ajout d'ufs et fouetter avec un fouet, et donc à chaque fois que nous accomplissons l'intégration du beurre et les ufs avec l'autre;

pâte 8 Tamisez la farine et le beurre;

9 avec une spatule en caoutchouc pour mélanger la farine et la pâte de beurre, pâte à biscuits devenir;

10 dans la bouche de compression fleurs (mais qui font étape de travail utile, avec tous les efforts de compression) torsion de la main du groupe, aplatissez, puis pressé à une fourchette;

11 placé dans le four, au milieu et à 200 degrés, 18 minutes, les amis du four.

12 amis cuits au four.