Mangue, pelée
Émincé dans le pot et faire frire remuer, ajouter quelques gouttes de jus de citron, ajouter trop d'acide sera ajouté en fonction de votre goût, puis ajouter le sucre ou remplacer le sucre
Enfin, ajouter le sirop de maltose et de la pectine
Après le stockage de froid dans des boîtes scellées réfrigérateur.