Tous les ingrédients du portrait de famille

En plus du sel, de la levure, du beurre, d'autres matières sont mélangées.

Pétrir la pâte, la sceller avec une pellicule plastique et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.Je fais de bonnes nouilles tous les soirs, je la mets au réfrigérateur et je me lève le matin pour la faire.

Retirer la pâte après le repos, couper en petits morceaux avec un grattoir, saupoudrer de sel, puis pétrir jusqu'à ce que le sel fonde

La levure et 5 g d'eau sont dissous dans une pâte, puis coupez la pâte en petits morceaux, étalez et continuez à pétrir jusqu'à ce qu'elle soit uniformément mélangée avec de la farine.

Ramollir le beurre, l'envelopper dans la pâte et pétrir jusqu'à ce que le beurre et la pâte soient mélangés uniformément, coller à la vie douteuse. Ajouter du sel, de la levure et du beurre. L'ensemble du processus de frottement ne dure que dix minutes.

C'est une technique de pétrissage (c'est la pâte que j'ai faite croustillante au jaune d'oeuf, donc ce n'est pas si collant, pour vous montrer la technique, la pâte du carré est très collante, donc je n'ai pas les mains propres pour tirer )

Tordez les nouilles, soulevez-les et jetez-les, de sorte qu'après environ 15 minutes de battage, vous pouvez essentiellement étendre le film (c'est aussi la pâte croustillante de jaune, juste utilisée pour montrer la technique)

Haha ~ Les gants que je me suis fait si beaux ~

Ensuite, coupez en 12 portions avec un grattoir, réunion comme celle-ci, dans une plaque à pâtisserie (vous pouvez également ajouter de la pâte de haricot ou de la noix de coco ou quelque chose), démarrez la fermentation, la température de fermentation est de 30 degrés, l'humidité est d'environ 75, la fermentation 1,5-2 fois plus grande

Vous pouvez mettre un bol d'eau chaude ou utiliser un mini humidificateur pour augmenter l'humidité.

Une fois la fermentation terminée, brossez le liquide d'oeuf et saupoudrez tout ce que vous voulez ~ sésame ~ farine d'avoine ~ pâte de noix de coco ~ noix broyées ~ tout ce que vous pouvez ~ graines de citrouille que j'ai saupoudrées aujourd'hui ~ (tout en préchauffant le four à 180 degrés, assurez-vous de préchauffer le four !pour sûr!)

Entrer ~ 180, cuire au four pendant 25 minutes ~ Chaque four a un tempérament différent, selon votre propre four ~ vous pouvez d'abord cuire pendant 20 minutes à une température inférieure, puis augmenter la température pendant 5 minutes s'il n'est pas coloré

C'est sorti du four ~ Secouez la plaque de cuisson, puis mettez-la sur le gril pour qu'elle refroidisse ~ La taille n'est pas la même ~ L'enfant gâche quand je le fais aujourd'hui ~ J'ai pris de la pâte

Il suffit d'appuyer sur ~ tout le monde peut rebondir ~

Mélanger

Peut être brossé ~

Organisation interne

C'est la dernière fois que je le fais cuire. C'est super pour faire des hamburgers ~

Ceci est la pâte qui a été prise par le garçon ours ~ Je l'ai fait cuire moi-même