"Il fait chaud en été ... Je veux avoir une salade froide ... Je veux manger les accompagnements que je veux manger ... Je n'ai pas mis d'huile de piment cette fois, c'était tout aussi délicieux ... Je l'ai balayé dès que je suis allé à la table " Ingrédients
- Farine de haute précision 500 g
- Shimizu 200 ml
Accessoires
- Concombre 1 article
- carotte 1 article
- sel 1 g
- sauce soja 20 ml
- le vinaigre 5 ml
- Huile de cuisson 5 ml
- Chaud et aigre Goût
- mélanger Artisanat
- Heures long
- ordinaire Difficulté
-
1 Farine et eau pour pétrir la pâte, pétrir environ 30 minutes -
2 Couvrir la fermentation avec une serviette ... environ 30 minutes -
3 Commencez l'étape de lavage du visage, ajoutez de l'eau à la pâte, n'avez pas besoin d'en ajouter trop, car elle doit être lavée 4-5 fois -
4 Commencez à vous laver le visage ... c'est-à-dire en frottant, l'eau deviendra lentement laiteuse ... -
5 Voilà à quoi ressemble la pâte quand je la lave pour la 5ème fois ... et l'eau n'est plus laiteuse ... je n'ai pas besoin de la laver -
6 Regardez de plus près ... c'est du gluten ... mettez-le dans l'assiette ... après que la peau froide soit prête, cuite à la vapeur dans le pot est du gluten -
7 Le gluten est si dur -
8 pâte à filtre -
9 Filtrez la pâte et mettez-la dans une bouteille ... décantation -
10 installés toute la nuit ... N'est-ce pas évident ... Égouttez l'eau ci-dessus et remuez la couche inférieure de pâte uniformément ... Vous pouvez la cuire à la vapeur sur le pot ... Il vaut mieux être mince ... Essayez-la plusieurs fois pour vous familiariser -
11 Regardez, c'est tout ... mince -
12 bandes coupées -
13 mélange froid de tous les ingrédients ... une délicieuse peau froide est faite
