ingrédients
porc
4000g
Excipients sel sorgho 250ml 100ml sucre sauce soja hauteur 160g 50 ml de quantité Shi Sanxiang de poivre noir au goût d'anis fenouil quantité quantité quantité colonne de lait caillé quantité de sauce Hou
Bacon fait une large pratique de la Formule 1, la viande est divisée en quatre de même largeur, sur la peau, on l'a lavé, séché gouttelettes
2 donc prêt à utiliser la sauce marinée (sauce de soja oublier le coup)
3 de prendre un grand récipient en acier inoxydable de volume, placé dans la viande de l'eau sèche, on a ajouté l'assaisonnement désiré, mélanger. 2-3 jours d'étanchéité décapé. Tourner une fois par jour, pour faire en sorte que l'assaisonnement mélange autant immergé dans la section de la viande.
4 endroit pris les morceaux de viande marinés, est placé dans le séchage au soleil peut être irradiée. Tout d'abord, la viande peut être placée avec un grand bar ci-dessous pour recevoir l'excédent de marinade goutte à goutte. 7 à 10 jours de séchage en continu, le poids a été réduit à 5 ou 6 d'origine peut être mangé ou archive.
