ingrédients
farine tout usage
400g
citrouille
330g
Accessoires levure sel et 4 g une petite quantité de droite de sésame
sésame citrouille Hanamaki pratique 1 épluché et coupé en dés de citrouille.
2 ébullition de pot.
3 avec une cuillère pressée dans la boue fine, ou peut-être d'un agitateur.
4 levure dans la farine, la citrouille ajouter progressivement la farine.
5 dans la dureté modérée et une pâte lisse, recouverte d'une pellicule de plastique.
6 fermentation aux 2--2.5 originaux fois plus grande.
7 soigneusement pris pétrir. Rouleau dans un blockbuster.
8 saupoudrez un peu de sel, un peu se rouler doucement, saler intégré dans le visage. Mettre le sésame.
9 avec une brosse pour brosser le sésame uniforme.
10 enroulé.
Couper en petits morceaux égaux 11 enfants.
12 un ensemble de deux, empilées.
13 à la pression intermédiaire avec des baguettes.
14 mains tenant un petit bout de peu, étirer plus.
Tordre les mains 15 dans des directions opposées, les extrémités sous pression.
La brosse 16 dans le pendule plateau de cuisson à la vapeur d'huile, épreuve pendant environ 15 minutes.
Faire bouillir 17 le feu, le feu 20 minutes éteindre le feu et laisser mijoter pendant 3 - 5 minutes et puis en ouvrant le couvercle.
