Génoise au chocolat

Ce riche génoise au chocolat, texture en mousseline de soie par rapport à la plus solide, cette fois, j'utilisé un gâteau à la fin de l'embryon, il est donc tout à fait souhaitable. Le blanc d'oeuf 4 sucre en poudre 130 grammes vitellus 4 Faible farine de gluten 110 grammes lait 60 grammes beurre 40 grammes poudre de cacao 30 grammes Baileys 2 c

étape 1

Pesant bien préparé à l'avance et la nécessité d'utiliser des matières premières.

étape 2

Bol séparé jaune d'oeuf, décharge de blanc d'oeuf doit être de l'eau sans huile, le sable et le sucre 3 a été ajouté aux blancs d'ufs.

étape 3

Battre jusqu'à ce que l'état expansé sec avec un batteur électrique.

étape 4

Puis versez tout le jaune-temps.

étape 5

Continuez à tuer avec un batteur électrique pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce que la couleur du blanc d'uf, sera déposé sous forme de ruban dégoulinant état épais.

étape 6

Pour faire progresser le dépistage bonne farine à faible gluten.

étape 7

Tourner mélangé avec une spatule pour révéler tout sans une poudre sèche.

étape 8

mélange de lait du beurre est chauffé pour faire fondre le beurre.

étape 9

L'ajout de poudre de cacao, Baileys remuer.

étape 10

Bloquer avec un grattoir à lame de couteau à Verser la pâte à gâteau.

étape 11

Continuer à tourner le mélange de la pâte à gâteau jusqu'à une manière uniforme, et l'état de brillance.

étape 12

La pâte à gâteau est versée dans un moule, et glisse hors de la lumière knock quelques grosses bulles d'air. Avance au milieu du four préchauffé à 180 degrés, sur le feu, cuire au four à 160 degrés pendant environ 35 minutes.

étape 13

Je l'ai fait est la fin de gâteau deux embryons. Par conséquent, relativement mince fini.
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