Piece filets de poisson. Poisson à la balance, les viscères, la coupe de la tête avec un couteau à désosser pointu (couteau de cuisine ou de la méthode), appuyer et maintenir la tête, couteau coupe de queue horizontalement le long de la colonne vertébrale vers le passé:
os de poisson dans les filets de poisson à enlever. Habituellement, avec des pinces à bec effilé
La peau doit être enlevée, ou du poisson frit roulé une incidence sur le rendu. Couper en morceaux, essuyer avec du poivre noir et le sel:
Les jaunes d'ufs, l'eau et mélanger à l'huile, jouant uniforme:
La farine a été ajouté, agité de façon uniforme, l'assaisonnement avec du sel:
un Steak par un dans la pâte à frire bâton dans:
Lorsque la température de l'huile est passé à 180-190 degrés Celsius, pot steak, frire environ 4-5 minutes:
complet
