Lavez l'aubergine violette et coupez-la en petits morceaux avec une plaque de cuisson.
Micro-ondes pendant 6-7 minutes, il est préférable de pincer l'aubergine
Commencer à cuire l'huile (un peu d'huile), ajouter le gingembre haché, l'ail haché et le poivron vert
Faire sauter pendant 30 secondes, ajouter la sauce soya, le vinaigre de riz, le sucre, le sel et faire bouillir à feu vif
Ajouter l'aubergine au micro-ondes, faire sauter à feu vif pour laisser l'aubergine absorber la soupe, commander un peu d'huile de sésame, ajouter l'ail cru, éteindre le feu
Ajoutez un peu de coriandre dans la poêle et laissez-la vivre