ingrédients
farine de pain
300g
lait
130g
crème fleurette
30g
ufs
30g
50g de sucre des excipients de levure 2,5 g 3,5 g de sel
les ingrédients du pain Rose prêt à approcher 1, beurre ramolli coupé en petits morceaux
2 sel, sucre décharge diagonale, oeuf ajouter, le lait, la crème fraîche dans un seau de machine à pain, la farine de pain de requin blanc ajouté, creuser des trous de levure dans la pâte de départ procédure ci-dessus
3 pâte uniforme après le malaxage addition continue de beurre ramolli
4, le film peut être frotté
5 pour la première fermentation, à 2 fois plus grande, le gaz d'échappement prélevé malaxage, division de la pâte en 15 g chacun, soit un total de 35, arrondi, couvert et laisser reposer pendant 15 minutes
Un rouleau 6 d'un patch circulaire, 5 superposées sur les baguettes de pression intermédiaire, une direction différente par rapport au volume, la forme est différente, le volume au-dessous montrent deux méthodes différentes coiffure
7 rouleau à partir du bas vers le haut, coupé en deux est un motif (pas de rose authentique, en faisant référence à deux de démonstration)
Volume 8 à partir du haut vers le bas, couper en deux rosettes est authentique
9 dans un bon moule de 8 pouces (I utilisé moule mousseline pour brosser une couche de beurre)
10 fermentation secondaire à 2 fois plus grande, brosser la surface d'une couche d'oeuf
11 Préchauffer le four à 175 degrés, environ 20 minutes, est sorti immédiatement décapage et laisser refroidir le refroidissement en ligne
12 organisations Bang Bang
