![](https://image.gutx.org/5476/1197/1118848167.25445b813f7077ddfe397cd1e888c36d.jpg)
ingrédients
![](https://image.gutx.org/5476/1285/1118892076.49a6765375392ecb4d4a565bcb7db106.jpg)
farine de pain
300g
![](https://image.gutx.org/5476/1197/1118848342.1a86f6cf2062022e261f6f1f35e52f9c.jpg)
lait
130g
![](https://image.gutx.org/5476/1199/1118849119.c11ce35848339b7cca2438916553718b.jpg)
crème fleurette
30g
![](https://image.gutx.org/5476/1230/1118864968.d9876897525b9d0e44ff2952e728de9f.jpg)
ufs
30g
![](https://image.gutx.org/5476/1197/1118848170.9fa1e59acdf6af04c26466dc21231057.jpg)
50g de sucre des excipients de levure 2,5 g 3,5 g de sel
![](https://image.gutx.org/5476/1197/1118848171.dfacd17e8fc94beafbc1b2524e199294.jpg)
les ingrédients du pain Rose prêt à approcher 1, beurre ramolli coupé en petits morceaux
![](https://image.gutx.org/5488/1091/1121795142.8b64292d11a128a3b68de1b361963390.jpg)
2 sel, sucre décharge diagonale, oeuf ajouter, le lait, la crème fraîche dans un seau de machine à pain, la farine de pain de requin blanc ajouté, creuser des trous de levure dans la pâte de départ procédure ci-dessus
![](https://image.gutx.org/5488/1091/1121795143.ec1e1c2dcc9656f2d71fafdc16618bc7.jpg)
3 pâte uniforme après le malaxage addition continue de beurre ramolli
![](https://image.gutx.org/5488/1091/1121795144.371c8731daae746c884069994abe3e80.jpg)
4, le film peut être frotté
![](https://image.gutx.org/5488/1091/1121795145.75b0dba732a4869f89dd189bc07fe53a.jpg)
5 pour la première fermentation, à 2 fois plus grande, le gaz d'échappement prélevé malaxage, division de la pâte en 15 g chacun, soit un total de 35, arrondi, couvert et laisser reposer pendant 15 minutes
![](https://image.gutx.org/5488/1091/1121795146.8f5f3d4ccc16b5d4c3741364fef29ea4.jpg)
Un rouleau 6 d'un patch circulaire, 5 superposées sur les baguettes de pression intermédiaire, une direction différente par rapport au volume, la forme est différente, le volume au-dessous montrent deux méthodes différentes coiffure
![](https://image.gutx.org/5488/1091/1121795147.16528dd0dd23c82ce3758798dfa79e9d.jpg)
7 rouleau à partir du bas vers le haut, coupé en deux est un motif (pas de rose authentique, en faisant référence à deux de démonstration)
![](https://image.gutx.org/5488/1091/1121795148.7ebb8bf99d2c354c0de583edff93e816.jpg)
Volume 8 à partir du haut vers le bas, couper en deux rosettes est authentique
![](https://image.gutx.org/5488/1091/1121795149.6df6cac84af12fbb90dd2abc60ac54e7.jpg)
9 dans un bon moule de 8 pouces (I utilisé moule mousseline pour brosser une couche de beurre)
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10 fermentation secondaire à 2 fois plus grande, brosser la surface d'une couche d'oeuf
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11 Préchauffer le four à 175 degrés, environ 20 minutes, est sorti immédiatement décapage et laisser refroidir le refroidissement en ligne
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12 organisations Bang Bang
![](https://image.gutx.org/5488/1091/1121795153.d4558fc83e0325b89e8dedc7eab42959.jpg)