« parti d'origine est l'amour et la liberté forfait repas de son de professeur, je mets son lieu de germe de blé, l'eau doit d'abord mettre de côté 5-10%, a été ajouté afin d'éviter trop humide. » ingrédients
- poudre haute 200 grammes
- La farine de gâteau 30 grammes
- germe de blé 20 grammes
- levure instantanée sèche 3 g
- cassonade 30 grammes
- sel 3/4 c
- Lait en poudre 10 grammes
- uf 20 grammes
- eau 138 grammes
- beurre 20 grammes
- doux goût
- cuisson artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
Après un matériau autre que le beurre de barres de malaxage, le beurre a été ajouté à continuer le malaxage. -
2 peut être retiré à pétrir et difficile à briser le film mince. -
3 dans la machine à pain, recouvert d'un linge humide, dossier ouvert par intermittence de la fermentation. -
4 envoyé à 2-2,5 fois plus grands trous de pression du doigt ne se rétracte pas (plus ou légèrement réduite) ne fusionnent pas. -
5 enlevé à la main appuyant sur une grosse bulle est divisé en huit arrondie, enrouler lâchement le couvercle 15 min. -
6 prendre un rouleau dans une forme ovale. -
7 moût à partir du fond à la forme de l'ensemble du fait vers le bas aux deux extrémités. -
8 profil de fermentation avec un bol d'eau chaude envoyée au four deux fois plus grande couche en brosse de l'oeuf. -
9 coupe avec une ouverture de lame tranchante, un matériau extrudé externe beurre ramolli. -
Moyen 1015-18180 minutes, en fonction de dorure intermédiaire de couleur. -
11 Terminé
