ingrédients

 

Entrecôte

 

1

 

brocoli

 

100 g

 

tomates cerises

 

3

 

 Accessoires poivre noir Steak sauce 10g poudre de beurre 4 g

 Poivre noir frit Steak pratique 1 aujourd'hui avec un steak de surlonge, un jour plus tôt hors du réfrigérateur pour mettre le congélateur à décongeler

2 Steak décongelé et mettre la température ambiante en arrière pendant environ 1 heure, puis essuyés avec cuisine l'humidité de surface du papier

3 Je ne l'aime le steak simple assaisonnement, si cool direct avec un peu de sauce steak au poivre noir mobilier loué grammes de poudre, surface uniformément enduit, décapés une demi-heure. Cette sauce peut également être infusée dans une sauce au poivre noir, cette fois, je ne pas faire bouillir, mais faire un peu simple mais délicieux boeuf

4 bonne surface décapée steak uniformément avec une couche de beurre ramolli

Avant 5 plat steak frit dans le four à 100 degrés la chaleur, de sorte que le temps de se réveiller le steak ne fera pas un cas soudain de steak froid, le goût de steak et la saveur restent mieux

J'ai utilisé une poêle 6 fer, frire un steak poêlé épais se sentir personnellement le meilleur effet du fer peut casserole à la température désirée. Porter à ébullition à 180--200 degrés, la température peut être mis dans la cale lors de la combustion un peu d'huile de salade dans le pot jusqu'à ce que l'huile jusqu'à ce que la fumée est essentiellement 180 degrés, puis en steak, frites environ une demi-minute

7 Des températures élevées peuvent être une décoloration de la surface steak de contraction rapide, puis retournez-le pour ajouter un peu de beurre et faire frire pendant une demi-minute, puis tourner un petit feu sur les deux côtés ont été frits 3--4 minutes, doigt appuyant sur la tendresse du steak, je généralement frit à 5-- 6 saignante, donc sur une plaque chaude, puis se réveiller pendant un certain temps juste un rare moyen de 7 à -8, le goût tendre, et conformément aux préférences de la famille.

8 pour déplacer la plaque chauffante steak frit, enveloppé dans une feuille d'aluminium immédiatement, se réveiller à environ 5 minutes. Réveillez-vous quelques minutes de jus steak sera une fois de plus les fibres de la viande, coupée quand il n'y aura pas sortir de la sauce.

Après 9 heure de réveil steak, utilisez le brocoli frit fond de la casserole et les tomates cerises Jian Hao a mis du feu, mis à un état chaud

10 Réveiller un bon steak dans le pot au chaud, et servir en profiter