ingrédients
porc
500g
Sel 10g 15g 10g 1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque sucre Excipients sauce soja
pratiques de séchage du bacon maison 1 de sauce de soja, la sauce soja, sel, sucre, jus de piment de la Jamaïque réserve de transfert;
2 coupe de porc en tranches épaisses, plongé sauce homogène, recouvert de sacs en plastique, dans le réfrigérateur, décapé 2 jours, en tournant à temps intermédiaire;
Après 3 marinées, le séchage get de ventilation, pas l'exposition, des températures plus élevées ne dépassent pas 15 degrés; Nuit récupéré, placé dans des sacs en plastique dans le réfrigérateur; Et ainsi de suite;
4 pour former le soleil pour sécher string;
la poussière de surface Rinse manger 5;
6 vapeur du pot pendant 20 minutes;
7 et la tranche; Ou la cuisson, le ragoût avec du riz et similaires; Mangez, congelés.
