ingrédients

 

Haute farine de gluten

 

340g

 

Faible farine de gluten

 

40g

 

purée

 

250g

 

yaourt

 

95g

 

ufs

 

45g

 

huile d'olive

 

30g

 

Lait en poudre

 

20g

 

 sésame blanc excipients appropriés sel 6g ciboulette de levure 4g une petite quantité de uf entier liquide

 Approche de pommes de terre de porc de conserves au vinaigre, les pommes de terre pelées, 1 paquet cuit à la vapeur, purée de pommes de terre écrasées et pâte chaude

Incorporer tous les ingrédients sauf les oignons verts 2, avec l'huile d'olive, la pâte n'a pas besoin de poursuivre ce que le film comme un gant, de sorte que le bât blesse à la main peut, j'utiliser la machine à pain pétrir minutes environ dix, la pâte peut avoir une certaine raideur

3 après la formation de la pâte à pétrir huile d'olive uniformément ajoutée (ici, l'utilisation d'huile liquide, peut être ajouté au départ

4 et en ajoutant un peu de pâte d'oignon, pétrir uniformément à la main

5 recouvert d'un chiffon humide ou l'enveloppe latérale de pâte fermentée

6 tours à deux fois plus grand, pas moins pressant la pâte rebond très bien

7 divisant les ingrédients de pâte tels que le volume 9, chacune d'environ 92 grammes, la pâte est au repos pendant environ 15 minutes

Bonne relaxation de pâte 8, écrasé avec un rouleau à pâtisserie en un rouleau rond

9 cornichons soja frit à de rechange de porc

Remplissage de la poche 10, fermée

huile à salade panoramique 11 sur la brosse, la pâte de remplissage de ligne a été emballé

12 fermentation secondaire de la pâte

13 brosse sur la surface d'oeuf pâte fermentée, saupoudré de graines de sésame

Placé dans le four préchauffé 14, la couche inférieure, le feu de haut en bas, autour de 180 degrés, 18 minutes.