Probablement très peu de gens n'aiment pas lo il. Halogène doit être aveuglément bon temps ensemble divers ingrédients et le goût des précipitations, la couche sur la couche de mélange, délicieux et sans hâte, salé morte, non grasse. Mais le butor du marché, vous pouvez vraiment grande urne pot soigneusement, très peu parfumeurs professionnels, mais comptent plus est sous la bannière de sel, le glutamate monosodique, viennent à une viande et blablabla inconnu pour stimuler les papilles.

Avec la douleur pour lo, l'hiver de l'année dernière, a essayé d'ouvrir un pot de sauce, reportez-vous à l'approche en ligne, a également consulté l'expérience des aînés de la famille, conformément à certaines épices à la main et les préférences ont été ajustées. Près d'un bas de l'année, l'impasse soupe d'halogène, sucent votre bouche, petit à petit de la jeune halogène se transformer en un pot de réel moelleux ancienne saumure.

Système halogène Fang il y a trop de stress, juste pour dire une expérience personnelle avec fosse de saumure ancienne maison sera la seule façon de le contourner. SAUMURE facile à ouvrir et difficile à défendre, mais aussi longtemps que les soins intensifs, sauf bien, il vous donnera plus de surprise le goût de la précipitation, vous happés par transmission homme-femme ou le transfert intergénérationnel d'halogène secret bien connu.

ingrédients

Tendons 1 à 2 (800g-1000g), un octogone, un gingembre, le segment de cannelle, une fraise, le géraniol 2-3 comprimés, poivre 1 petit, un petit morceau de peau d'orange, morceaux de gingembre 1 , tranches, l'oignon racines 3-5, roulé dans un noeud, la quantité de sauce de soja, la quantité de vin, la quantité de sel, bloc 1-2 sucre (sucre brun boîte, le même composant), un petit mangoustan, 3-5 graines comprimés, clous de girofle 2 -3 grains, un petit groupe de cumin, piment selon les préférences personnelles, la noix de muscade dans un demi, un Kou blanc, feuilles de réglisse un dé, des boules de soupe assaisonnement ou un sac de gaze

pratique

épices prêt, sauf la cannelle, feuilles de laurier, le gingembre, l'oignon, les morceaux de ce mangoustan, des granulés (comme le poivre de gingembre et fenouil) et facilement bouillies (comme peau d'orange) sont balle dans la sauce;

première halogène ouverte, de tendons, par exemple. Sélectionnez coeur tendon et tendon Bovine (également appelés tendons d'argent) est approprié, riche tendon, la distribution, la section en forme de dragon tel qu'un disque, un halogène excellent bon goût;

avec la préparation du pot de porc braisé, faire bouillir une casserole d'eau (eau pour estimer jusque tard dans la viande de buf peut être inondé ou inondé huit quatre-vingt dix pour cent est approprié). Ajouter toutes les épices (épices, vin modérée, la sauce soja, sel, sucre), un petit feu après le feu à ébullition, couvrir et laisser cuire 10-15 minutes. Éteignez la chaleur, ne pas continuer à laisser mijoter pour ouvrir le couvercle et mettre de côté, ouvrant la marinade et servir. Tendons tout en préparant l'étape 4;

tendons lavés, coupés dans chaque 2-3 blocs (chunks, pour conserver la bonne forme ne soit pas un atome d'halogène dispersé et fragmentaire). Un autre pot Sheng d'eau froide, pot de tendons, bouilli au feu ne sortent plus Xuemo. Faites attention à retourner en permanence pour assurer Cheuk propre. Q.s. peut pincer le poivre, quelques gouttes de vin (à la fois du composant externe) avec le pot, arôme de poisson lorsque l'eau bouillie;

Après tendons bouillies sur les poissons d'eau, rinçage, ajouter de l'eau froide tremper un certain temps. (Cette étape applique uniquement aux tendons, compression à froid pour améliorer le goût, donc aussi tard que doux, halogénures ouverts directement avec d'autres viandes peuvent enlever et de l'eau bouillie, l'eau refroidie n'est pas nécessaire.) Faire bouillir dans 3 marinade claire, traiter en tendons, en gardant le feu après l'incendie à ébullition pendant 15 minutes (cette fois-ci ne vont pas, attention à contrôler le feu pour éviter le débordement), sous-laisser mijoter à feu doux pendant 20-30 minutes, comme des baguettes peuvent pénétrer (se rencontré une certaine résistance), éteignez la chaleur;

retirer les tendons, moyennement drainé dans le plat. séché à l'air pendant 1-2 heures (la surface de la viande pour devenir une couleur plus foncée, un peu sec. Pendant les deux premiers peuvent pratique fond sec chiquenaude manuellement la lèchefrite en bas à droite + en tête chiquenaude peut être omise.) La méthode est rapide en four, 120 degrés, 10 minutes, s'il vous plaît ce que vous avez besoin.

Si peut être ignorée, peuvent être facilement insérés directement sur la base de l'étape 5, le feu à son tour la chaleur et laisser mijoter pendant 40-50 minutes baguettes de faire bouillir pas le temps de prendre soin de l'ensemble étape de séchage à l'air;

Si vous faites le vent en 6 (rôti) étape sèche (après la finesse de séchage à l'air à droite), le vent (rôti) après la fin de la marinade sèche à ébullition, ajouter le boeuf, transformer un petit feu lent laisser mijoter 30-40 minutes, au large feu, retirer et vivre en harmonie avec les oignons pourris pourris, les tendons laisser tremper toute la nuit dans la soupe de la saumure (8-10 heures). L'hiver peut être la température ambiante, s'il vous plaît mettre le reste de l'immersion au réfrigérateur. Impatient, puis tremper ne peut pas manger, mais le goût sera plus forte et plus grande immersion dans le muscle et raisonnable, le lendemain, enlever, drain, Vous apprécierez le salé découpé en tranches, trempé dans la sauce, et se mit à manger.

Reportez-vous des conseils Trempette

La première halogène ouverte terminée;

une des étapes clés suivantes et transmettre pour sauver la vieille saumure Gong: soupe halogène avec Bi, filtré, ébullition, laisser refroidir un peu de bonnes bouteilles de verre scellées avec un stérile, refroidi à température ambiante après la libération. Ne devrait alors s'il vous plaît mettre au congélateur pendant plus d'une semaine, vous pouvez décongeler avant la prochaine utilisation. Lorsqu'ils ne sont pas figés dans le congélateur pendant un mois, s'il vous plaît venez décongelé, rebouillage, refroidissement, mise en bouteille, congelés;

étape clé suivante deux, la méthode d'addition d'ajouter de l'eau lors de la réutilisation ancienne saumure: la quantité de chaque autre halogène, le dernier composant d'accueillir différentes marinade, ne me dérange pas, la prochaine fois une quantité suffisante d'eau pour ajouter aux ingrédients de base submergés et sels quantité ajoutée la sauce de soja, le vin de cuisson, en fonction de la quantité minimale restante de libération d'arôme (tels que des coins octogonales à 2-5, la moitié de la fissure peut cannelle, vers le haut dans a). De longues années doivent remplir les épices du cycle est long. fixation de coupleur de la saumure cuillerée à titre de référence;

Encore une fois, l'ancien halogène Serve. Il suffit de le nourrir dans les longues années de bonne viande, et choisir le bon successeur.

- Conseils -

sur le vieux magasin et la marinade réutilisation des chaussures pour enfants a demandé plusieurs fois avant, s'il vous plaît lire ce qui précède l'étape 8 à l'étape 9, mais n'a pas besoin d'embêter avec le point vraiment. Enregistrez les vieilles bouteilles halogènes chaque fois que je lave habituellement, désinfectent en faisant bouillir 5 minutes, puis l'exposition à sec. Bien sûr, la famille a une bonne désinfection. soupe halogène pour conserver une couche peu mince superficielle de graisse, ce qui contribuera à la dernière durée de conservation scellée, mais si l'huile est trop épaisse pour aller à la pêche le plus grand soin (Gratter l'huile peut être conservé au réfrigérateur après congélation, faire l'étape 8 dans la filtration d'ébullition et d'autres étapes);

des épices, recommandé que je crois personnellement sélectionneront l'essentiel, de la parfumerie générale a une vente. Vous ne pouvez pas acheter, badiane, poivre, cannelle, feuilles de laurier BHP devra être quelques-uns. Mais il est à noter que l'arôme fraise est un saut qualitatif, il est recommandé d'essayer. Également sur place est également recommandé si mangoustan mis en place, plus d'envoyer un feu, le glycol est un arrière-goût naturel de sucre ne peut pas être remplacé. J'ai mis toutes sortes de quantité d'épices moins que l'ancien halogène ou parfum pour stimuler la nourriture elle-même est lourd, il devient trop beaucoup de matériel halogène épices destiné chaudrée, err. Halogène à dix fois la saumure elle-même est très parfumée, à moins qu'un grand nombre d'ajouter de l'eau, ou les épices sont destinés à fournir certains. Il est également très particulier sur les chaussures peuvent pimenter avec la quantité de brièvement faire revenir à l'huile, puis (je suis habituellement omis);

A propos de la viande étuvée: Que ce soit le buf, les pieds de porc, ailes de poulet, etc., assurez-vous de laver dans une casserole d'eau froide de l'eau bouillie, bouillie un peu plus longtemps, ne pas ouvrir un poisson hors attendre patiemment pas de fumée plus de mousse flottante. Retirer et rincer de nouveau dans le pot d'halogène mousse flottante. Afin de garder le moelleux de la marinade, sans saveur étrange;

sur salé: le sel et la sauce de soja ne sont quantité de référence écrite, ajuster la quantité d'eau et selon leur propre goût du vrai Ragoût de viande, lo pense personnellement que salé détruire le goût moelleux, ennuyé;

chaleur de porc braisé sur l'expérience personnelle, les éléments suivants sont bouillies après le temps sous l'eau pot halogène: boeuf Shank ne passera pas, Ailes de 10-12 minutes, trotteurs 1 heure. Spiced corned oeuf légèrement différent des sous-produits, bouillis dans la mesure que vous aimez, cuit Peler jeté le feu après que la température de la décharge de la saumure avec du porc braisé imbibé peut savoureux. ;

A propos des produits de soja halogènes et légumes: tels que Xianggan, thé sec, poulet végétarien, lotus blabla racine, qui n'acheter pur saveur de soja blanc des matières premières, évider une partie de la marinade, la seule saumure ébullition, marinade à usage unique, et ne pas sauver vieux mélange de marinade. Parce que la marinade aigre de soja affectera le goût et la conservation;

de la sauce: la sauce soja cuillère, le gingembre et l'ail, le persil, un peu de poivre et de poudre de piment, le vinaigre, un peu coupé en dés oignon vert, l'huile de sésame ou rotin huile de poivre ou de l'huile diesel, je pense comme une sauce panacée, avec ce que ils sont délicieux;

propos de l'enregistrement: Pénétrez a été très détaillée, ici encore, il faut mettre l'accent sur le filtre à marcs de soupe, faire bouillir le refroidissement scellé;

sur les questions de santé: l'ancienne saumure et porter à ébullition à nouveau, le nitrite est inévitable. Yangkeng de toute façon, je pense personnellement qu'il est plus sain que la plupart mangent. Mais manger beaucoup d'impact sur l'intelligence de la santé ou mettent en danger sur le mauvais, pour trouver vous assurer que un bon équilibre.