D'abord toutes les allocations (100 kg d'huile)
Graines de sésame 3 livres
1 kg d'oignons verts
240 g d'oignon
700 grammes de gingembre
240 g de céleri
livre coriandre
Composé 8 kg de poivre
100 kg de pur ébullition de l'huile de colza à 280 degrés se distinguent
Température de l'huile a chuté à environ 250 degrés sera: le gingembre, l'oignon, le céleri, les oignons verts, le persil tour dans la casserole, puis retirer et égoutter.
A ce moment la température de l'huile a chuté à près de 200 degrés, les graines de sésame dans la poêle et faire frire jusqu'à remove jaunâtre, superficielle et le poivre de mettre dans le mélange.
Après l'achèvement de l'huile de friture sésame trois fois (une fois toutes les deux minutes) monté cuillère dans des conteneurs remuer le poivre, le poivre peut tout simplement pas plus, l'huile restante, on laisse refroidir à environ 100 degrés, puis versé dans tous les poivrons.
