Si vous demandez plus gros homard du monde, il serait peut-être concept plus clair. Mais si elle est une crevette? Aujourd'hui, le réseau de cuisine rouge pour introduire une des plus grandes crevettes, les crevettes encore plus longtemps que le bras adulte maximum du monde!
Et il a aussi un nom très dominateur - crevettes fantôme.
crevettes Ghost petits fichiers
Fantôme crevettes est en fait communément appelé crevettes tigrées, également connu sous le nom de grosses crevettes tigre, crevettes tigrées, crevettes herbe, des fleurs de crevettes, les crevettes en forme de vache, crustacés en raison d'une place sur le festival porte le nom, parce que, comme l'habitat dans les plantes entières ou des algues entre la Chine du Sud et Taiwan comme « crevettes ».
Fantôme crevettes monodon épaisse coquille, des bandes horizontales surface de motif généralement vert foncé, brun foncé, et la terre jaune et blanc. Sa personne grande, il est le plus grand genre de crevettes, sur les espèces à croissance rapide, la longueur générale du corps de 22,5 à 32 cm, poids 137-211 grammes, est accueilli par les clients de crevettes précieuse.
Selon les rapports, le suivi individuel au maximum 33 cm, encore plus longtemps que les bras adultes, pesant jusqu'à 500 grammes, que l'on appelle « les crevettes du Québec. »
Fantôme zone de distribution de crevettes est très large, du sud du Japon, la Corée du Sud, les zones côtières de la Chine, la côte est des Philippines, l'Indonésie, l'Australie, la Thaïlande, l'Inde en Afrique sont distribués. les zones côtières chaque année de la Chine il y a 2 mois et --4 Yuefen deux périodes de 8 à -11 de frai.
Parmi ceux-ci, dans la mer de Chine méridionale, mais aussi produit un énorme corps de grande crevettes fantôme, la longueur du corps jusqu'à 24 cm dans les dents succulentes coquilles savoureux, et le goût est très riche.
La valeur nutritive de la crevette fantôme
Contenu de l'astaxanthine crevettes fantôme est environ 20% plus élevé que les crevettes ordinaires, de sorte que le prix est relativement élevé. Astaxanthine est un plus puissants antioxydants, qui lui-même peut augmenter de manière significative le taux de survie et la reproduction des crevettes, ainsi que la capacité de résister à l'environnement dur externe. De même, la consommation humaine et animale contenant de l'astaxanthine de crevettes élevée peut être améliorée de manière significative l'athérosclérose et d'autres maladies.
crevettes Ghost peut dire des gambas, crevettes contient 20% de protéines, le poisson, les ufs, le lait plusieurs fois ou même dix fois, il est nutritionnellement source de protéines équilibrée.
En outre, la glycine contenant des crevettes, plus la teneur de cette substance, les crevettes, les crevettes plus sucré et la glycine crevettes fantôme est mieux que la plupart des ingrédients.
Information sur les marchés
Comme beaucoup d'origine, et comme il est indiqué ci-dessus, les crevettes fantôme plus astaxanthine, de sorte que le marché peut encore acheter des crevettes fantômes frais. Eh bien, ici pour vous dire au sujet des crevettes fantôme méthodes d'approvisionnement de frais:
forme Look: tête de crevettes fraîches queue intacte, la tête et la queue et le corps sont étroitement liés, le corps de crevettes que jolie, il y a un certain degré de flexion.
Voir la couleur: Nouveau disque de la coque de crevettes, brillant.
viande Look: crevettes fraîches, ferme succulente, délicate, la main est dur au toucher et élastique.
Sentir l'odeur: Les nouvelles crevettes odeur normale, pas d'odeur.
De l'extérieur, les crevettes fantôme et peu de crevettes comme le bambou, mais fantômes plus noirs carapaces de crevettes, et non le genre de taches jaunes et bleues sur la queue des queues de crevettes de crevettes en bambou, des amis de chef dans l'approvisionnement peut prendre cela comme distingué méthode.
crevettes fantôme variété de cuisine
Croissance rapide faible par rapport au coût de la crevette, la viande de crevettes fantôme un peu de bois, mais difficile à mâcher, et la grande taille, plus la quantité de viande, et donc aimé par les convives.
crevettes de crevettes Ghost et la pratique générale est pas différent, mais pour mettre en évidence ses coquilles Q succulente pleine, les caractéristiques complètes de poids, généralement à l'ensemble de toute la base à cuire les crevettes, les crevettes méthodes de cuisson sont cuits à la vapeur, braisés, frits, grillés doux, Maggi, sont très savoureux.
Ici, le réseau de cuisine rouge puis vous parler de quelques plats de crevettes fantôme, la cuisine chinoise et les pratiques occidentales sont ~
crevettes liquide de tigre noir d'azote
ingrédients:
Asparagus 1, crevettes fantôme 10, la quantité d'azote liquide, un nouveau Xian Heye.
assaisonnement:
8 deux vins, la sauce de soja et deux 4, une quantité appropriée de la sauce de soja, du sucre 4 deux, quatre prune, de la poudre d'arôme 3 deux.
pratique:
1, la crevette fantôme mariné dans l'eau bouillante, écorces, des épices, puis décapée.
2, après épluchage ébullition d'asperges, sucre ajouter, sel de goût, les ufs, la crème, le jus dans la machine, presser la soupe aux asperges.
3, prêt à l'azote liquide, soupe aux asperges sera en mesure d'obtenir une seringue prête à pénétrer dans l'azote liquide pour former une soupe aux asperges froid.
4, le formage à froid de la soupe d'asperges dans la feuille de lotus, le fantôme préservée avant la crevette peut être placé au-dessus.
5, dans la boîte de l'azote liquide, de prune embellissement au moment de servir.
Cent Hong Nuts Vietnam crevettes fantôme
ingrédients:
Vietnam fantôme crevette 2, 4 g de jus de fruit de la passion, les arachides broyées RENHE noix de cajou hachées 4 grammes chacun.
assaisonnement:
15 grammes de piment séché, 8 grammes de sauce de poisson de parfum, poudre de poulet 3 grammes, huile de poivre, poivre, un peu différent.
pratique:
1. crevettes ligne de crevettes décortiquées est retirée, lavée, dos ouvert, ajoutez le poivre, poudre de poulet, le sucre, mariné pendant 15 minutes.
2. pot mettre de l'huile, lorsque la température de l'huile à brûler 6, placés à l'extérieur et faire frire les crevettes tendre, jusqu'à cuisson.
3. L'huile dans un autre pot, on a ajouté du piment séché jusqu'à parfumé, tour de parfum dans l'alimentation des poissons, des crevettes, du sucre, du poivre, poudre de poulet, l'huile de poivre, d'arachides broyées, les noix de cajou brisées, le jus de fruit de la passion, mélanger uniformément.
4. pan Rouli mettre un petit fruit de la passion et manger embellissement de chou-fleur, vous pouvez.
sauce à la menthe crevettes tigrées
ingrédients:
crevettes fantôme, feuilles de menthe fraîche, l'oignon sec, les graines d'ail, le gingembre, les poivrons rouges
pratique:
1, la coupe de jambe fantôme de la crevette de la crevette après la décongélation, la tête coupée, le corps de crevettes décortiquées laissant le dos extrémité ouverte d'un couteau, on le lave à l'eau, sèche serviette à l'eau claire, un sel d'addition, un peu de poudre de menthe poivrée, le glutamate monosodique, le poivre transféré le goût final, regard légèrement marinée.
2, l'amidon de trempage de la crevette fantôme mariné à sec, jusqu'à ce que 3-4 dans le pot, ajouter de la chaleur de l'huile de base, ajouter les feuilles de menthe fraîche, frit poisson sec après la libération, le corps de crevettes frites après les alevins très poisson est également la tête de la crevette , l'huile répandue.
3, la tête de la crevette frite avec du sel et du poivre, Cheng surface avec un montant fixe, dans un autre pot en velours séché oignon, l'ail, le gingembre, transféré jus Hong Après la fermeture de la poudre de jus dans fondu dans les crevettes enveloppés dans les poivrons rouges, les feuilles de menthe pour asperger.
jus Hong:
Sauce 20 grammes, 2 grammes sauce savoureuse, gel frais épicé 2 g, 2 g de sauce d'huître, 20 g d'eau, un peu d'eau, l'amidon, 5 grammes de sucre, bien mélanger.
Eglise de crevettes tigrées frites françaises
rencontre crevettes tigrées frais osmanthus sauce aigre-doux goût, donner aux gens un doux parfum, l'entrée du sentiment.
ingrédients:
Une grande crevettes fantôme, un brocoli, les champignons ,, un peu de graines de crabe rouge.
assaisonnement:
cuillérée secret de la sauce parfumée osmanthus, poivre noir 10g, 10g de sel, la quantité de beurre, la sauce de soja.
pratique:
1, ainsi que les fantômes de crevettes fraîches têtes de crevettes d'épluchage à la (attention de ne pas décoller), les crevettes dos ouvert.
2, le fer à repasser préchauffage, prendre un morceau de beurre d'ouverture, dans le fantôme alevins de crevettes 1-2 minutes, puis continue frire arrière jusqu'à ce que les têtes de crevettes brunes d'or et de crevettes.
3, tandis que les crevettes frites, bonne crevettes peau dans la région à température moyenne, les deux semblent faire frire brun doré.
4, la modification de fleurs et de champignons couteau Duo fleurs Xilan sur un fer à basse température, saupoudrer de sel, ragoût, on a ajouté de l'eau avec un bouchon de cuivre.
5, après un bon ragoût de légumes, au milieu de la plaque, pour les crevettes frits, les crevettes sur le dessus, autour de poivre noir saupoudré de sel et de poivre et sel de modulation, et enfin prendre une cuillère sauce secrète osmanthus , Pour les crevettes à côté, vous avez terminé.
Osmanthus sauce secrète:
Sucre bouteille de sauce osmanthus, bouteille de sauce de prune de glace, dans un mélange 2: 1 de rapport modulation.
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