Layer Cake lave

Ingr�dients

accessoires

1 'eau a �t� ajout� 35 grammes de sucre huile � salade, en remuant jusqu'� ce que le sucre fondu
2 farine Ajouter g�teau tamis�, amidon de ma�s, m�langer jusqu'� consistance lisse et pas de particules
3 Ajouter 3 jaunes d'ufs et bien m�langer
4 peut absorber l'agitation
54 prot�ines, 30 g de sucre fin jusqu'� ce que la mousse humide avec un batteur �lectrique
6 pour toucher cet �tat
7 pris troisi�me prot�ine dans le m�lange de jaune d'oeuf et m�langer
8 Verser le jaune d'oeuf coller tout le reste de la prot�ine dans le m�lange
9 Une petite partie de la poche � douille p�te de chargement, le motif dessin� sur une feuille de cuisson recouverte de papier d'aluminium
Poudre de cacao 10 vers�e dans le m�lange de p�te lisse
11 dans un four � 170 degr�s, cuire 2 minutes
12 cacao p�te cuite est vers� dans le motif, la r�gularit�, en tapotant le fond de la casserole, pour �liminer les bulles d'air
Mettre au four 13, sup�rieur et inf�rieur feu 170 degr�s cuire au four 16 minutes
g�teau cuit au four 14 � la d�chirure � chaud en contre-d�pouille enlev�e de la surface de la feuille, puis recouvrir la surface du g�teau
De g�teau coup� en petites bandes 15 de taille �gale
16 est press�e dans la surface de la cr�me anglaise
La figure 17 Termin�

Route de la soie