Consommer levure naturelle-b�ton de pain croustillant � l'huile d'olive italienne Grissini

J'ai r�cemment accidentellement obtenu un sac de farine biologique, qui a �t� obtenu par un ami chef fran�ais dans un petit moulin local en Finlande. La rigidit� est si mauvaise que je veux soulever la table, mais le parfum est tr�s extatique. C'est douloureux de faire du pain avec, et je ne veux pas faire de petits pains. Ensuite, je l'ai utilis� pour nourrir la levure. La chose magique s'est produite comme �a, et la saveur de l'�pice a �t� ferment�e! La nature piquante est apparue imm�diatement et chaque jour, je n'ai pas voulu �pargner l'exc�dent . Le r�sultat est que plus vous nourrissez, plus vous ne pouvez l'utiliser. Faisons plus de pain. Le cong�lateur ne peut plus �tre mis, alors faisons des cookies ! Ce grissini est un mince b�tonnet de pain � l'huile d'olive au four. La p�te est la p�te � pain europ�enne de base plus 5% � 20% d'huile d'olive. J'ai utilis� une p�te � faible teneur en eau, une quantit� relativement �lev�e de levure et j'ai ajout� 20% d'huile d'olive. Essay� 5%, 10% et 20%, et l'huile est plus d�licieuse. Avec l'ajout de graines de pavot, vous pouvez l'omettre ou la remplacer par d'autres graines. Les graines de s�same, de lin et de chia sont fines. Les graines de lin et les graines de chia peuvent �tre plus absorbantes, selon que la quantit� d'eau est ajust�e. De la levure fra�che est ajout�e pour une fermentation rapide, parce que je ne veux pas attendre, et �a va si je ne lajoute pas. La machine est tr�s simple et rapide � battre. Le principal objectif de la fabrication est d'essayer de ne pas �puiser le gaz autant que possible, afin que les b�tonnets de pain soient croustillants lorsqu'ils sont remplis de bulles. Si l'�chappement est �puis�, il deviendra un b�ton Allah. Un tel b�ton Allah t65 solide et �pais, maquillage du cerveau. * Si vous ne cultivez pas de levure naturelle, remplacez directement la levure par du polonais 1: 1, omettez la levure extra fra�che ou ajoutez moins. * Les boulettes achet�es dans les supermarch�s qui ne peuvent pas �tre en poudre devraient �tre fines. C'est vraiment d�licieux et facile � cuisiner. Essayez-le une fois. P�te principale Farine T65 / T55175g graine de pavot 5 grammes Eau tr�s froide 100g sel 5 grammes huile d'olive vierge 35g Levure de gouache 100% mature 115 grammes Levure fra�che 3 grammes Emballage Farine de ma�s (pas d'amidon de ma�s) 100g graine de pavot 15 grammes sel 5 grammes

En plus de l'huile d'olive et du sel, tous les ingr�dients de la p�te principale sont plac�s dans le seau du cuiseur. M�langer � basse vitesse, tourner � vitesse moyenne pendant deux minutes apr�s avoir form� un groupe. Salez et battez bien. Ajouter lentement l'huile d'olive, cuill�re par cuill�re, absorber et continuer � ajouter comme �a. Une fois l'huile d'olive ajout�e, elle est presque pr�te. C'est fondamentalement lisse. Couvrir et fermenter. * Les graines ferment�es qui sont laiss�es au r�frig�rateur devraient �galement �tre disponibles car elles reposent essentiellement sur la fermentation de levure fra�che.

Je l'ai frapp� comme �a. Ce n'est pas n�cessaire d'�tre emp�tr�, il suffit de le frapper. Le gluten suffit � r�sister � la fermentation, s'il est trop fort, il n'est pas assez l�che.

Pr�parez la poudre envelopp�e. M�langez tout dans l'emballage. Pour le sel, j'utilise du sel cristallin en flocons ou du sel ordinaire.

Cette farine de ma�s.

Je ne pouvais pas dire combien de temps cela prenait, j'�tais plein d'air. Secouant et secouant.

Farinez le comptoir et versez la p�te. Saupoudrer de farine de ma�s sur la p�te pour �viter qu'elle ne colle. * La farine de ma�s est de la farine de ma�s moulue, pas de l'amidon de ma�s * Ne jetez pas la p�te, la p�te doit �tre maintenue dans un �tat d�tendu avant l'op�ration. Quelle que soit sa forme �trange, ne la d�rangez pas.

segmentation. J'ai fait la p�te pour la recette * 2 et l'ai divis�e en quatre portions. Deux portions de la formule devraient suffire. Saupoudrez un peu de mat�riau d'enveloppe de farine de ma�s au niveau de l'incision pour �viter qu'elle ne colle. Tapotez l�g�rement, aplatissez un peu, puis tirez-le l�g�rement dans un rectangle plus r�gulier. Euh, m�me si j'ai "compar�" des r�gles, hahaha, c'est plus d�contract� que �a. * Appuyez sur Ha, essayez de ne pas expulser les bulles.

Coupez les bandes avec un grattoir. Saupoudrez un peu de pellicule de farine de ma�s, roulez � la main antiadh�sive � 360 degr�s. Gardez-les s�par�s et ne les collez pas ensemble. D�tendez-vous un moment.

Saupoudrez l'enveloppe de farine de ma�s et roulez-la � 360 degr�s sans vous coller les mains. Roulez doucement! Allah est grand quand les bulles roulent! Se d�tendre. H�, il me semble que j'ai un panneau, donc je ne veux pas prendre de photos pour la r�flexion.

Ensuite, �tirez-le doucement. Sentez-vous qu'il ne peut pas bouger, reposez-le et attendez qu'il revienne, prenez d'abord autre chose. Ne soulevez pas. Cela devrait ressembler un peu � tirer des beignets

Align� sur papier huil�. 200 degr�s de haut en bas du feu moyen. Cuire jusqu'� coloration, laisser refroidir � 175 � C et s�cher.

L'image a une diff�rence de couleur, la couleur de cuisson personnellement l'aime.

Coupez-le comme �a. Essayez-en un, s'il n'est pas assez croustillant, retournez au four et faites cuire. Cependant, il est g�n�ralement non cuit et croustillant juste apr�s avoir �t� cuit.

Ne peut pas �tre d�licieux! C'est addictif avec du jambon cru! Tremper la soupe est �galement ok! Plong� directement dans l'huile d'olive est �galement d�licieux, mais la culpabilit� est un peu grande . Scell� et stock� longtemps.

Route de la soie

Apprenez � conna�tre la Chine

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