préparation: Beurre coupé en morceaux de 1 cm carré, placé dans les disques congelés réfrigérateur (plus de 30 minutes), la veille. Le mélange A et tamisé. Le lait, la crème, le mélange d'oeuf B est placé dans le réfrigérateur après la veille. Dans le bloc de papier recouvert plateau de cuisson, le four préchauffé à 190 degrés.
Le dépistage A, le beurre congelé, le sucre, le sel dans la machine de cuisson des aliments, on agite pendant environ 10 secondes. POINT: le beurre doit être congelé dur. Veillez à ne pas trop remuer, la rupture dans la taille des grains peut être. Pour briser le plus tôt possible avant que le beurre ramolli.
Le 2 dans la cuve de mélange, ajouter réfrigérée B, sous agitation rapide avec une spatule en caoutchouc en une boule.
Saupoudrer de farine panneau. Rub surface de 40 à 50 fois. frottement répété, angle de transformation de l'attention, pétrir la pâte. Dépêchez-vous pour éviter la température de la main sur la pâte (la température est élevée, vous pouvez utiliser l'eau glacée pour refroidir le panneau). POINT: vient de commencer un peu de pâte collante, pétrir pendant un certain temps deviendra de plus en plus serré. Cliquez avec vos doigts pour pouvoir rebondir lentement partie. Si la température augmente la pâte, doux, peut être placé dans le réfrigérateur pendant un certain temps.
Rouler la pâte en une épaisseur de feuille de pâte de 1,5 cm. Si le bois épais de 1,5 cm, pad peut sur les deux côtés. Comme le montre la figure.
Découper la matrice de découpe ayant un diamètre de 6 cm. Certains d'abord la farine de saupoudrez dans la filière de coupe, alors que ce n'est pas facile à coller au moule. Essayez de ne pas couper lorsque l'attention des déchets. Le reste de la feuille de pâte peut pétrir la pâte, le produit laminé en feuilles et ensuite coupé à nouveau.
Le Scone coupé placé sur la plaque à pâtisserie et brosser les cheveux avec le lait (en sus). Placer dans le four cuire au four 20 à 25 minutes pour cuire du pain corps moelleux, le coke était brun.
Les scones du four, placer une grille de refroidissement. Profitez tout chaud. Si vous avez un rhume, vous pouvez envelopper dans du papier d'aluminium et mettre dans un four de chauffage. Essayez de terminer la journée
