ingrédients
Haute farine de gluten
200 grammes
levure instantanée sèche
3 g
fraises
3
kiwi
2
fleurs comestibles
montant droit
chocolat blanc
100 grammes
Excipients sucre 60 g de sel 3 g 5 g Eau 1125 g de beurre
Que déesse de l'amour? Cette délicieuse envoyer ses fleurs en pratique 1200 grammes de farine riche en gluten, 3 g de levure sèche instantanée, mis en place 10 grammes de sucre, 3 grammes de sel, 125 grammes d'eau et 5 grammes de beurre cuire rub machine.
2 pétrir jusqu'à ce que la surface de la pâte lisse et élastique.
3 immédiatement pétrit la pâte en 9 parties égales, couvertes de la température ambiante de sillage d'une pellicule de plastique pendant 10 minutes.
4 Prenez une pâte levée avec un rouleau à rouleau en forme ovale oblongue, la pâte est enroulée à partir de la face supérieure de la compression à l'intérieur de l'interface serrée, en bandes.
5 surface de malaxage légèrement allongé longueur de germe, d'environ 18-20 cm de long, tandis que l'amende frottant un peu, de l'autre côté de la cuillère en forme de rouleau dans une forme plate, à l'extrémité plate de l'emballage à partir de l'autre extrémité de la mince partie de mise en prise solide avec un doigt.
papier sulfurisé sur une plaque de cuisson mis 6, à son tour, faire la pâte dans un moule et le lieu.
7 de la vapeur dans le four.
8 fours réservoir rempli d'eau.
9 fermentation de sélection de fonction, la fermentation 25 ensemble de 20 à 30 minutes.
10 jusqu'à ce que la pâte à environ 1 à 1,5 fois supérieure, à savoir la fermentation est terminée.
111000 grammes d'eau, 50 g de sucre, faire bouillir un petit feu après le réglage, l'eau retenue dans un état de micro-ébullition, la fermentation de pâte dans l'eau, des deux côtés de la cuisinière environ 20-30 secondes, la surface de la pâte ruguleux il peut être.
12 la pâte, retirer et égoutter l'eau, mis sur une plaque de cuisson est recouverte de papier sulfurisé, dans le four du milieu.
13 vers le bas pour sélectionner la fonction du four, à condition que 200 , cuit au four pendant environ 20 minutes.
14 délicieux Bagels cuite au four.
15 fruits coupées en dés.
16 sera fondu chocolat blanc, revêtu d'une couche de chocolat blanc sur un bagel.
17 Saupoudrez avec des fraises hachées, des morceaux de kiwi, mettre des fleurs comestibles peuvent être consommés.
18 Bagel Bagel: Bien qu'il n'y ait un beignet a frappé le visage du suspect, mais le bagel a une très grande caractéristique est faire bouillir l'eau, la pâte pétrie dans l'eau bouillie puis cuit au four, cette étape peut être laissez la pâte de farine, produit ténacité, produire une saveur distinctive.
