La farine, la levure, le lait, bien mélanger, pour former une pâte.
Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à deux fois plus grand, avec un doigt percer un trou, le trou ne se sont pas effondrées rétractent sur elle.
Il est divisé en 20 g chacun, par groupes de quatre.
Twisted bande de 22 cm de long.
Placé dans les croisements parallèles, comme représenté sur la Fig.
La première bague de pression tourne dans le sens horaire est, l'entrelacement, les pâtes alimentaires impairs sur une pression uniforme.
Le deuxième anneau de pression tournant dans le sens antihoraire, en quinconce, les nouilles pressé pair-impair contre les nouilles,
6 et 7 a été répété une fois de plus, pour le montage d'arrivée. Pincer la queue.
La tête en bas, le fond crispa.
La capacité de se retourner, pétrir délicatement la balle.
brosse Longti sur du papier ou de l'huile huilée, pendant 15 à proofed 20 minutes. eau froide sur le pot, le feu environ 20 minutes.
Après cuisson à la vapeur, ne pas immédiatement couvercle ouvert, comme un 4,5 minutes, afin d'éviter la rétraction du pain.
