étape 1
Faire tremper les graines de soja à l'avance 12 heures
étape 2
Bubble aux collections de plein, indiquant qu'il n'y a pas de rides peuvent être exprimées, puis ramasser les haricots ne pas jeter la bulle, afin d'éviter la lame du mauvais lait de soja.
étape 3
6 g bittern, ouvert à l'eau tiède 40 g
étape 4
On verse ensuite dans 1300 ml d'eau
étape 5
Sheng partie des fèves et de l'eau dans le soja, le broyage dans le lait. Note des haricots et de l'eau de vente lorsqu'ils ne sont pas moins que le niveau d'eau plus bas, ne soit pas plus élevé que le niveau d'eau.
étape 6
Ensuite, prêt filtre de gaze, je noyauté les déjà en promotion, donc filtrer en particulier le lait pur, le goût du tofu plus délicat. Le lait versé sur de la gaze, du lait pénètrent tasse à mesurer.
étape 7
Ensuite, répétez cette action jusqu'à ce que vos haricots fini poli.
étape 8
Coulez un bol de haricots de drêches, ces gâteaux Okara Okara peut être faite en fonction des préférences personnelles, haricots Je dRegS recettes de gâteaux où il y a, il faut se référer à Oh.
étape 9
Prenez une passoire Piediao la mousse de lait.
étape 10
Votre estimation de la quantité de lait, voire 300 grammes, est ajouté directement dans suffisamment d'eau. Après le lait dans la casserole du feu pour faire bouillir transformer un petit feu, petit feu ne doit pas bouillir puis mettez le feu, doit prendre le lait cuit, puis ont ouvert le feu, tourner un petit feu, cette action peut être répétée une ou deux fois. Faire cuire quand le feu pas trop vite, il est facile de coller pot et pan-dénigrement, et plus d'agitation, en regardant le côté.
étape 11
Il a été préparé avant le butor arrosé rouge
étape 12
Après lait cuit, à laisser refroidir à environ 80 degrés, ou 600 ml de lait préparé a été versé dans de l'eau froide (environ 20% de lait total). Après la surface du lait froid sera une couche de pâte de haricots secs, je donne les manger directement! Tout en agitant le lait, verser l'eau de saumure dans un peu, chaque fois vers le bas un peu, pas trop bas, jusqu'à ce que le caillé et la séparation de l'eau, floc se produit même en cas de succès Ensuite, la couverture de couvercle de forage environ 5-10 minutes, puis chauffé sous agitation pendant 1 minute pour re-floculation de sorte que la dilatation thermique
étape 13
Regardez, quel beau lait caillé
étape 14
Avec un tofu remuer batteur à main, Tofu briser le but de le faire est de presser le tofu alors, laissez la structure interne du tofu plus délicat, pas un tunnel de beaucoup.
étape 15
Prêt à tofu mourir, pressé tofu commencer
étape 16
Le moule dans le bain dans l'évier Oh, car il continuera à fuir, après un chiffon humide lay propre à mourir, je meurs rack de refroidissement pad ci-après, afin de ne pas les bactéries de l'étang de lavage. feu moyen de réchauffage pendant une minute, puis tout le caillé et de l'eau dans le moule et une cuillère.
étape 17
Curd, autant que possible uniformément répartie
étape 18
Fermer le couvercle et appuyer sur les poids de 15 minutes, la pression à l'intérieur. Plus la pression de poids, plus est l'ancien tofu. En appuyant sur la période, le poids léger, sur un peu juteuse, le numéro d'appel d'offres.
étape 19
Au bout de 15 minutes, je ne peux pas attendre pour couper un morceau, délicieux ah géant, le tofu et le goût sensation maison est vraiment une centaine de louange. Si vous ne mangez pas tout de suite, vous pouvez tremper dans l'eau dans le réfrigérateur et l'enregistrer.
