Ingrédients
- poudre haute 500 grammes
- uf 60 grammes
- sel 6 g
- Le sucre blanc cristallisé 90 grammes
- Lait en poudre 30 grammes
- levure 11 grammes
- lait 240 grammes
- lait goût
- grillé artisanat
- heures Temps
- ordinaire difficulté
-
Une matière en plus du beurre, le tout mélangé. -
2 est agité jusqu'à ce que la pâte sans gluten, le beurre est ajouté. -
3 et on a agité jusqu'à l'achèvement. -
4 à envoyer endroit chaud 2 fois plus. -
Échappement 5, divisé, arrondie, se reposer pendant 15 minutes. -
6 cylindre en une forme ovale. -
71/3 fois. -
8 et ensuite pliée 1/3. -
9 fermé, long rouleau. -
surface de roulement 10, de haut en bas de laminage. -
La filière 11, envoyé à la filière 80%, brosse oeuf. -
12165 degrés, 35 minutes.
Conseils
Recette de l'eau, pas une fois incorporé, ajoutez la pâte pour voir l'état.
