« a toujours voulu faire avec son propre pain grillé faire des sandwiches, mais la pensée prendrait douze heures sur la scène .. pâte ne peut pas se permettre de vraiment mal ah ~ ~ hier par inadvertance soudainement découvert que je il y a une fonction de pâte de fouet automatique est malaxé oh .... Je dois penser à frotter les maux de dos lors de pain avant, est vraiment une grosse perte .. ce matin, je décide de faire le premier toast - - pain noir de sésame ... Même si, avec l'aide de la machine, mais depuis le début au produit fini, nous avons passé près de quatre heures. . . Vraiment super temps aussi. . . Heureusement, bien faire de pain grillé, une dureté modérée, mais aussi avec un peu de ténacité, le goût est encore assez bonne goutte ha! ! Ha ha ". ingrédients
- Haute farine de gluten 250g
accessoires
- sucre 30g
- Lait en poudre 10 grammes
- ufs entiers 25 grammes
- eau 125-135 grammes
- levure 3 g
- sel 3 g
- beurre 20g
- les graines de sésame noires cuites 20 grammes
- saveur goût
- cuisson artisanat
- heures Temps
- avancé difficulté
-
11, tous les ingrédients sauf le mélange de beurre et de sésame -
22, en utilisant la méthode de l'huile, l'agitation est poursuivie jusqu'à addition complète de la phase de beurre. -
33, mélange cuit de sésame noir a été ajouté. cercle fermé dans le récipient, recouvert d'une pellicule de plastique, -
44, fermentation à 2-2,5 fois plus grande -
55, les gaz d'échappement retirés fermenté pâte, diviser la pâte en uniforme arrondie, la relaxation a été laissé au repos pendant 15 minutes. -
66, prend une pâte longue. Après avoir roulé vers le bas à l'envers, le rouleau mou 15 minutes roulé à nouveau. -
77, pain grillé placé dans la boîte. -
88, seconde fermentation à 80%. Préchauffer le four à 180 degrés, 40 minutes de cuisson. Après la couleur de surface ou d'une feuille emboutie, mais aussi la température spécifique et le temps ajusté en fonction de leur propre four. -
9're fait, vous pouvez ouvrir moi-même repas ... -
10 organisé très doux, Oh
Conseils
Assurez-vous de couper du pain grillé tous les soirs, puis couper, couper bien trop propre, il serait difficile
