protéines dans deux pots Yolk, pots pour une protéine à sec exempt d'huile. 3/1 jaunes d'oeuf battu le sucre, l'huile de salade a été versé dans bien agité

Ajouter le lait bulles fines de jeu

poudre de jaune d'oeuf et tamisé bas Stir

Le sucre en deux protéines, la protéine est d'abord bulles grossières sont ajoutés, il y a une deuxième petites bulles sont ajoutés, fouet jusqu'à ce que ascenseur se produit une protéine importante de la pointe (mousse sèche)

Deux fois la protéine de l'uf jaune coller, couper chaque fois avec un mélange de techniques. Comme Zorro Z peut également être classé comme retour d'agitation et-vient, mais ne bouge cercle

Remuer peut être versé dans un moule, cette prescription est de 8 pouces, le feu vertical inférieur four à 160 degrés cuire 45-50 minutes.

mousseline de soie à la main centre moule à cake à la rupture, puis à la libération