1,400 g de farine, 20 g de sucre, 4 g de levure, 2 g de pain améliorateur, dans la roue de secours du bassin

2. Ajouter 200 grammes d'eau, pétrir la pâte

3. Fermez le couvercle deux fois plus grande fermentation

4. Ce nid d'abeille, la surface de bonne cheveux

L'exclusion de la pâte de l'air, la veille

6. La pâte est divisée en la même taille

7. rouleau de collage dans la peau mince, d'épaisseur intermédiaire

8. nouilles de porc farcies, frites à l'avance (sur un livre de cuisine il y a des tutoriels)

9. pincez dentelle

10. Le chignon enveloppé a été laissé au repos pendant 10 minutes, après que l'eau, pot à la vapeur 18 minutes, deux minutes ragoût de l'ouverture du couvercle (voir temps spécifique brioches taille)

11. petits pains salés Bien

12 monté sur le panier.