Corn intestin croustillant Laver l'eau de vidange du porc, le fascia enlevé, coupé en petits morceaux.
Dans la machine de cuisson étiqueté la viande hachée.
C'est tout.
Joignez-vous à battre tous les accessoires à la main pour tirer son poids ou le chef fouettée pour tirer son poids. L'an dernier, le vin fait maison trop sucré, alors mettez 35 grammes de vin, mis 20 grammes de sucre, conformément à la prescription normale sur la ligne!
Posez la lame de bâton de viande ne tombera pas.
Couvrir d'une pellicule de plastique, au réfrigérateur au moins 12 heures, après le travail que je fais habituellement à nouveau la viande, saucisse demain après le travail, essentiellement 24 heures.
boyaux de mouton contre 3 lavages répétés du robinet, ajouter l'oignon morceaux, à 30 minutes tremper humeur
gingembre Ajouter, de bonne humeur à tremper pendant une demi-heure!
Situé dans la machine à saucisse de boîtier, vous pouvez secouer un peu de viande, peut jouer le rôle de la lubrification, il est facile de mettre en place le. Sa tête a frappé une ferme de blocage, prêt lavements.
Viande chargée lavements, l'irrigation Ji gros intestin 80%, lavements devrait être vitesse uniforme, en cas de boîtiers de rupture fixés à reperfusion rapidement coupé.
Bonne période d'irrigation intestinale est divisé en environ 8-12 cm, avec un arrimage serré.
barre à aiguille stérilisé à l'excès d'air d'évacuation au niveau des trous d'air, n'a pas besoin d'attacher pas de pores.
Suspendre l'ombre est légèrement soufflé pour sécher la surface, où I ventilateur de soufflage.
pot d'eau froide à feu moyen et laisser mijoter la température de l'eau de 70 degrés, la chaleur et laisser mijoter Saucisse à flotter. Température de l'eau ne doit pas dépasser 80 degrés, ne brûlent pas bouillir l'eau bouillante après l'intestin va éclater! ! ! Rappelez-vous l'écume écrémage et de manière propre. (Ici oublier des photos ou des vidéos de prise de vue enregistrer, faire la prochaine fois!)
intestins cuits cueillis dans l'eau glacée pour tremper le rendre encore plus la bombe Q.
Après refroidissement, l'eau glacée à l'intérieur du propre de la peau. Mise en place réseau d'eau fraîche à sec.
Zhakou couper une par une corde.
gel d'étanchéité congelée ou mise sous vide.