ingrédients
farine
300g
citrouille étuvé
70g
Accessoires sucre de 4 g de levure 75g d'eau
la pâte à pain à la citrouille couleur Rose approchera 1 Ingrédients: farine, 150 grammes, 15 grammes de sucre, cuits à la vapeur citrouille 70 grammes, la teneur en humidité dépend du nombre de frotter Sanko, pots courge citrouille (donnée spécifique Calais, en général, la lumière, la lumière de surface, d'une part la lumière, sur la ligne) 2 g de levure. Farine pâte MATERIAUX: 150 g de farine, 15 grammes de sucre, 75 g d'eau, 2 g de levure. Il a été versé dans le bassin, mélangé. Puis pétrir en une pâte lisse à la main, respectivement. (Environ dix minutes à pétrir a)
2 plus loin dans le récipient, la surface de décharge recouverte d'une pellicule de plastique à une fermentation dans le lieu de chaud. Jusqu'à la fermentation de pâte à 2 fois plus grand que peut être. (A propos de la météo 34 degrés en ébullition pendant une heure)
3 pris fermenter la pâte, saupoudrez un peu de poudre, puis forcé environ 10 minutes à pétrir une pâte est lisse à nouveau. Les deux pétrit la pâte 6-8 grammes respectivement dans la pâte, puis la séparation de la pâte en alternance plusieurs petites barres rondes rectangulaire (fleurs de barres rondes utilisé pour fabriquer le noyau).
4 Prenez une pâte de citrouille, aplatir.
5 la farine, puis prendre un autre groupe, puis compressés.
La combinaison de deux pâte 6, un grand tour écrasé.
7 bien cinq broyer la tranche, empilés, fleurs placées sur la surface inférieure de la feuille de base.
8 est ensuite enroulé de bas en haut, roulé dans un pincement multicouche cylindrique, le fond solide.
9 sera réduit de moitié le volume de la pâte.
10 plat pour devenir une rosette.
11 main légèrement aplati à chaque morceau de pétales, de sorte que les fleurs plus en trois dimensions, oh.
Est injecté dans l'eau chaude à environ 12 à 70 degrés à vapeur, le plateau à vapeur coulé peu d'huile, la rose sur le pain plus vert couvercle du bac à vapeur.
13 debout épreuve pendant 20 minutes, le visage de la volonté de l'embryon a augmenté un peu oh.
Après l'incendie 14 d'ouverture et de la vapeur pendant 15 minutes dans le transfert de l'eau bouillante, ne pas immédiatement couvercle ouvert après cuisson à la vapeur, etc. 2 minutes à la chaleur de se disperser avant d'ouvrir le couvercle.
