« Lvda Gun » de Pékin

présenté aujourd'hui est le fameux casse-croûte Pékin --- "lvda Gun." En raison de ce processus de production traditionnelle de nourriture que vous voulez pas y haricots paste enveloppé dans rouler rouleau de riz gluant en faire revenir la farine de soja dans un rouleau, cette action ressemble à un âne roulant sur le plateau de loess, donc cela a donné à nos ancêtres ont joué un casse-croûte Les noms de cette image. Simple, facile à apprendre. farine de riz gluant 200 grammes farine de soja 80 grammes eau montant droit pâte de haricots rouges montant droit
  • Au sein de la poudre sèche sans huile de soja dans la poêle, faire sauter un petit feu pelle en bois gardé. La couleur de la farine de soja est jaune pâle à brun clair avec les deux, vous pouvez sentir et la saveur de haricots peut être cessez-le-feu de manière significative, et laissera la farine de soja refroidir légèrement frit, passer au crible. (Processus Frire quelques visages longs et remuer constamment aussi, si gênant, four à la maison peut être placé dans une basse température au four jusqu'à ce que la décoloration.)

  • La farine de riz glutineux dans le pot, et verser lentement dans l'eau, avant d'agiter avec des baguettes, jusqu'à une prise en masse d'absorption d'humidité uniforme après le riz pâte en une pâte. (Si vous voulez avoir la ténacité, ils ont mis moins d'eau, si vous préférez plus doux, il suffit de mettre un peu d'eau. Je aime le plus doux, ce qui est fini face à un certain nombre de cadres de la ligue, mais ce sera un peu difficile le lendemain. ressembler doux au moment du rouleau ne sera pas fatigué.)

  • La pâte est placée dans un récipient à fond plat dans une zone légèrement plus grande, aplatie légèrement dans la vapeur, la vapeur d'eau avec une grande environ 20 minutes. (S'ils le font matières premières et plus de temps à l'augmentation relative)

  • Saupoudrer sur le panneau de farine de soja frit, le riz cuit à la vapeur fraîchement pâte sur le plateau, puis étaler une couche de la farine de soja ci-dessus, la farine de riz avec un rouleau à rouleau dans une solution à 0,5 cm d'épaisseur faces rectangulaires.

  • Le sable rouge revêtu de façon uniforme sur la pâte de riz, soigneusement soulever le côté de lissage vers l'intérieur des volumes, doit avoir près, ne pas laisser les écarts afin d'éviter en vrac intermédiaire.

  • La coupe du rouleau de couteau dans la farine de fèves de petits morceaux uniformes, la farine de soja avec les autres écrans répartis uniformément sur un petit volume que vous avez terminé.

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