ingrédients

 

Fromage à la crème

 

250g

 

beurre

 

45g

 

 20g de sucre granulé excipients de jaune d'oeuf de 57g lait d'amidon de maïs 11g 95g 150g 55g de sucre granulé uf

 approche de gâteau au fromage 1 ingrédients de pesage

Fromage à la crème 2 petite coupe sur le pot, le pot d'eau chaude, puis placé dans des pots

Ramolli 3 jusqu'à consistance lisse, puis versez le beurre fondu et mélanger jusqu'à consistance lisse

4 a été ajouté 20 grammes de sucre, bien mélanger, puis ajouter 11 g d'amidon de maïs, mélanger

5 lait d'ébullition, sous agitation dans le jaune d'oeuf

6 a été agité dans un pot à l'intérieur du jaune d'oeuf a été chauffé sous agitation, d'une pâte

7 jaune d'oeuf mariné ajouter le fromage chaud et bien mélanger

sucre de protéine ajoutée en trois portions 8, 7 à passer dans

9 pris une troisième protéine ajoutée au mélange de fromage et de mélange

10 pour rejoindre le reste du mélange de protéines

Le fond du moule inférieur 11 en direct d'enveloppe de papier sulfurisé pour empêcher l'eau, la pâte à gâteau est versée dans un moule, un moule et on le verse dans de 1 à 1,5 cm dans de l'eau chaude, mettre le moule

12 Préchauffer le four à 180 degrés, dans le bas, cuire au four pendant 15 minutes, puis refroidi à 160 degrés et faire cuire au four pendant 25 minutes, après avoir cuit au four, continuer à cuire dans le four 40 à 60 minutes, recouvert d'une pellicule de plastique placée dans l'une nuit pour réfrigérateur le lendemain pour manger